Citron - Fino (primofiori)

• Floraison : Remontante. Il fleurit principalement au printemps, mais peut offrir des fleurs parfumées (blanches teintées de violet) tout au long de l'année si le climat est clément.

• Pollinisation : Variété autofertile. Un seul sujet suffit pour obtenir une récolte abondante.

• Période de récolte : Principalement de novembre à avril, mais grâce à sa nature remontante, il n'est pas rare de pouvoir cueillir quelques citrons en dehors de cette période.

• Rusticité : Modérée. Comme la plupart des citronniers, il craint le gel. Il résiste jusqu'à -5°C. En dehors des zones côtières, une culture en grand bac à rentrer en hivernage est nécessaire.

• Usage recommandé : Utilisation culinaire quotidienne (jus, zestes, pâtisseries). Sa peau fine est très riche en huiles essentielles parfumées.

Greffé sur Citrange C35 :  Hybride résultant du croisement entre Citrus aurantium et Citrus macrophylla, ce porte-greffe se caractérise par une croissance vigoureuse, une mise à fruit rapide et une productivité élevée. Il offre des fruits d'excellente qualité gustative, tout en étant bien adapté aux sols calcaires et résistant à la sécheresse. Toutefois, il est sensible aux sols mal drainés. Sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu'à -11°C.

Greffé sur Forner alcaïde 5 ou FA5 :  Ce porte-greffe présente une vigueur modérée, avec une entrée en production dans des délais standards. Il est rustique jusqu’à environ -15°C et engendre une réduction de la taille de l’arbre adulte d’environ 25%. Ce porte-greffe s’adapte à une large variété de sols, tolérant aussi bien le calcaire, l'argile, la salinité que des conditions sèches ou humides. Il est résistant à la Tristeza et tolère le Phytophthora. Il offre une productivité élevée et garantit une excellente qualité des fruits.

Greffé sur Citrumello 4475 : Ce porte-greffe hybride (Pamplemousse x Poncirus) confère une vigueur spectaculaire et une mise à fruit ultra-rapide. Il offre une excellente résistance au Phytophthora (pourriture des racines) et s'adapte parfaitement aux sols neutres à légèrement acides. En revanche, il a tendance à beaucoup chloroser en sol calcaire. 

• Aspect : Le citron Fino présente une forme ovoïde ou sphérique très régulière, terminée par un petit mamelon discret. Sa peau est remarquablement fine et lisse, d'un jaune pâle à jaune vif très lumineux. Elle est riche en huiles essentielles, ce qui la rend très parfumée dès qu'on la frôle.

• Calibre : Il offre un calibre moyen à gros (environ 120 à 150g), avec une homogénéité très appréciée. Sa forme compacte et sa densité témoignent de sa richesse en jus.

• Chair : D'un jaune translucide, la chair est extrêmement tendre et segmentée par des membranes très fines. C'est l'une des variétés les plus généreuses en jus (rendement supérieur à 40%). Elle a la particularité de ne contenir que très peu de pépins, voire aucun selon les conditions de pollinisation.

• Saveur : Son goût est franc, marqué par une acidité vive et rafraîchissante sans être agressive. Les arômes sont typiques du citron traditionnel, avec une persistance en bouche très agréable qui en fait le compagnon idéal des poissons, des fruits de mer et des pâtisseries fines.

• Exposition : Plein soleil. Il a besoin d'un maximum de lumière pour fleurir continuellement.

• Sol : Riche, profond et surtout très bien drainé.

• Arrosage : Crucial et régulier. Le Lunario ne doit jamais subir de stress hydrique prolongé, car il porte des fruits à différents stades de maturité. Un arrosage suivi garantit le grossissement des fruits tout en favorisant les nouvelles floraisons. En pot, laissez sécher la surface sur 2 cm avant d'arroser de nouveau.

• Fertilisation : Très gourmand. Apport d'engrais organique complet (type agrume) 3 à 4 fois par an pour soutenir sa croissance ininterrompue.

• Taille : Une taille de structure annuelle est nécessaire pour harmoniser ses longs rameaux et favoriser une ramification dense.

Est-il différent du citronnier Eureka ? Le Fino est souvent considéré comme plus précoce que l'Eureka et plus riche en huiles essentielles, bien que leurs usages soient très proches.

Pourquoi mon citronnier perd-il ses feuilles ? Souvent un excès d'eau ou un choc thermique (entrée dans une pièce trop chauffée en hiver). Il préfère une véranda fraîche (5-10°C) qu'un salon.

Contient-il beaucoup de pépins ? Non, c'est l'une de ses grandes qualités : il est quasiment "apyrène" (sans pépins), ce qui facilite son utilisation en cuisine.