Myrtilliers - Vaccinium corymbosum
Les myrtilliers sont des arbustes de petite taille d'environ 1,50 m de haut. Appréciant les terres très acides (PH 4 ou 5), humifères, légères et fraîches, mais surtout sans calcaire, les myrtilliers ont un feuillage semi-persistant et fleurissent au printemps voir parfois en début d’été. Les fruits sont des baies dont la couleur à maturité va de bleu à violet très foncé. La production des myrtilles va de mi-mai pour les variétés les plus précoces à mi-septembre pour les plus tardives. Les myrtilles peuvent être consommées en tant que fruits frais, mais aussi en tartes, confitures,… Elles sont très riches en vitamine C et en sels minéraux.
Guide achat myrtilliers
Vous trouverez ci-dessous un guide pour réussir la plantation du myrtillier et son entretien.
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Choix de la variété des myrtilliers :
Il existe plusieurs types de myrtilliers, permettant d'avoir une récolte étalée entre juin et septembre entre les variétés les plus précoces et les plus tardives. Certaines variétés proposent des fruits à la couleur rose très sucré et la taille des baies peuvent varier du simple au double, les plus grosses baies pouvant atteindre plus de 2 cm de diamètre.
Bluecrop : Cette variété est l'une des plus populaires grâce à ses baies bleu foncé, sucrées et légèrement acidulées. Très résistante et productive, elle est idéale pour les récoltes en frais ou pour faire des confitures et des pâtisseries.
Bluegold : Les baies de Bluegold sont petites, mais extrêmement sucrées et parfumées. Très résistante au froid, cette variété est parfaite pour les climats plus frais et donne des fruits savoureux pour une consommation directe ou en confiture.
Brigitta Blue : Cette variété produit des baies bleu clair, sucrées et riches en arômes. Elle est particulièrement résistante aux maladies et idéale pour les récoltes abondantes, que ce soit pour une consommation fraîche ou pour la préparation de desserts.
Chandler : Avec de grosses baies sucrées, cette variété produit des fruits tendres et délicieux. Le goût est doux avec une légère acidité. Très productive et de bonne taille, elle est idéale pour la récolte en frais.
Coville : Les baies de Coville sont de taille moyenne à grande, avec une saveur sucrée et un arôme intense. Adaptée aux régions plus froides, cette variété est idéale pour les confitures ou les desserts.
Darrow : Une variété rustique produisant des baies bleues moyennes, avec une saveur sucrée et bien équilibrée. Très résistante aux maladies et au froid, elle est parfaite pour les régions tempérées et plus fraîches.
Dixie : Les baies de cette variété sont petites, fermes et sucrées, avec une pointe d’acidité. Très adaptées aux petits espaces, elle est idéale pour les jardiniers en quête de petites récoltes savoureuses.
Elisabeth : Les baies sont douces, très sucrées et légèrement acidulées. Une variété productive et résistante aux maladies, parfaite pour les récoltes de fruits frais ou pour en faire des confitures maison.
Elliott : Cette variété produit des baies de taille moyenne à grande, très sucrées et légèrement acidulées, avec une texture juteuse. Adaptée aux climats plus frais, elle est idéale pour la récolte en automne.
Goldtraube : Avec ses baies jaunes dorées, Goldtraube offre une saveur sucrée unique. Elle est idéale pour une culture dans des conditions fraîches et est souvent choisie pour sa résistance aux maladies.
Jersey : Les baies de Jersey sont petites à moyennes, sucrées et légèrement acidulées. Très résistante au froid, cette variété est parfaite pour les régions plus fraîches et produit des fruits savoureux pour les confitures.
Legacy : Une variété très productive, produisant de grosses baies sucrées et légèrement acidulées. Adaptée aux climats plus froids, elle offre un excellent rendement en fruits frais ou pour la transformation.
Northland : Les baies de Northland sont petites mais très savoureuses, avec une douce saveur sucrée et une pointe d’acidité. Très résistante au froid, elle est idéale pour les jardins du nord, avec une récolte généreuse.
Nui : Cette variété produit de grosses baies sucrées et parfumées, adaptées à la consommation en frais. Très résistante aux maladies et aux conditions climatiques variées, elle est idéale pour les jardiniers en quête de fruits savoureux.
Patriot : Les baies sont sucrées, légèrement acidulées et produites en grande quantité. Très résistante aux maladies, cette variété est idéale pour une récolte en frais ou en transformation pour les confitures.
Paty : Cette variété produit de petites baies sucrées et bien équilibrées, avec une légère acidité. Elle est parfaite pour les récoltes en frais, mais aussi pour faire des compotes ou des confitures maison.
Pink Berry : Un cultivar original avec des baies rose pâle à la saveur douce et sucrée. Idéale pour les jardins ornementaux tout en offrant de délicieux fruits à récolter frais ou pour des recettes.
Reka : Les baies de Reka sont petites à moyennes, sucrées et acidulées, parfaites pour une consommation fraîche ou en confiture. Adaptée aux régions tempérées, elle produit une récolte abondante et savoureuse.
Spartan : Les baies de Spartan sont grosses, sucrées et légèrement acidulées, avec une texture ferme. Très résistante, cette variété est parfaite pour les récoltes abondantes et peut être consommée fraîche ou utilisée dans des recettes de desserts.
2. Pollinisation de la mûroise :
Le myrtillier est autofertile, ce qui lui permet de produire des fruits seul, mais la pollinisation par les insectes, comme les abeilles, peut améliorer la récolte. Ces pollinisateurs augmentent la fructification et la qualité des baies. Bien qu'il soit capable de se polliniser sans aide, encourager la présence d'insectes et opter pour une pollinisation croisée en plantant plusieurs variétés est bénéfique. Cela permet d'obtenir des rendements plus abondants et de meilleure qualité.
3. Plantation du myrtillier :
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Climat : Le myrtillier supporte très bien les grands froids, jusqu'à -25°C. Il doit néanmoins ne pas être cultivé à une haute altitude, car il a besoin d'être à plus de 150 jours à une température hors gel. De nombreuses variétés ont également un besoin en froid pour fructifier correctement.
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Exposition : Si Le myrtillier sauvage, lui, préfère l'ombre, les variétés américaines et australiennes que vous trouverez ici doivent être plantées en plein soleil, et apprécient une exposition sud à sud-ouest.
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Sol : L'idéal pour le myrtillier est une terre légère, humifère ou sableuse, il n'apprécie peu les terres trop limoneuses, et le pH doit être compris entre 3,5 et 5. Pour acidifier votre sol, préférez l'ajout de terre de bruyère lors de la plantation, ou également l'ajout de soufre, de sulfate de fer, ou encore d'aiguilles de pin ou d'écorces de conifères.
4. Entretien du myrtillier :
1. Taille du myrtillier
Taille de formation : Visant à créer un port équilibré, il est recommandé la première année de plantation de diminuer de moitié la longueur des rameaux, de manière que le volume de la touffe soit égal à celui du système racinaire. Durant les 2 à 3 années suivantes, il est préférable de réduire à nouveau les nouvelles pousses afin d'obtenir une bonne ramification.
Taille de fructification : Le myrtillier fructifie sur le bois de l'année précédente, il est donc nécessaire d'avoir des rameaux très vigoureux. Il faudra donc supprimer les branches les plus âgées (plus de 4 ans) dans le but de favoriser la création de nouvelles pousses. Supprimez pareillement le bois mort ainsi que les tiges trop faibles.
Quand tailler : Fin d'hiver.
2. Arrosage et besoin en eau du myrtillier
Il est nécessaire que le sol soit maintenu en permanence humide. Il est très important que le plant ne se retrouve pas en stress hydrique, car la ré-humidification s'avère très difficile. Adoptez un bon paillage afin de tenir la terre fraîche.
3. Fertilisation du myrtillier
Effectuez un apport d'engrais au début du printemps.
5. Parasites et maladies du myrtillier :
Les myrtilliers peuvent être atteints de sclérotiniose (ou pourriture sclérotique), maladie qui touche les tiges provoquant le flétrissement. Cette maladie peut être traitée à l'aide d'un fongicide naturel. La chenille arpenteuse peut également provoquer des dégâts important sur le feuillage, il est nécessaire d'utiliser un insecticide pour s'en débarrasser.
culièrement pour les cultures à risque élevé.
6. Récolte des myrtilles :
La récolte des myrtilles se fait généralement entre la fin de l'été et le début de l'automne, lorsque les baies sont complètement mûres, de couleur bleu foncé et légèrement sucrées. Il est important de récolter les fruits en plusieurs étapes, car les baies mûrissent à des moments différents. Pour les conserver, les myrtilles peuvent être stockées fraîches dans un réfrigérateur pendant 4 à 7 jours. Pour les conserver plus longtemps, il est recommandé de les congeler. Pour cela, lavez délicatement les baies, puis étalez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation. Ainsi, elles garderont leur goût et leur texture.
7. Le saviez-vous :
Le myrtillier, originaire d’Amérique du Nord, est un arbuste fruitier qui a été cultivé pendant des siècles par les peuples autochtones pour ses fruits riches en antioxydants et en vitamines. Les premières mentions de sa culture remontent aux explorateurs européens qui ont découvert ces fruits délicieux et leur potentiel médicinal. Aujourd'hui, les myrtilliers sont largement cultivés dans de nombreuses régions du monde, appréciés pour leurs baies savoureuses et leur capacité à pousser dans divers types de sols, à condition qu'ils soient bien drainés et acides.