Argousiers - Hypophae rhamnoides
L’argousier est un arbuste épineux de 3 à 5 m de haut très ramifié, au port dense et un peu évasé. Les petits fruits rouge-orangé, très nombreux, apparaissent en septembre mais sont uniquement présents sur les sujets femelles car l’argousier est dioïque. Hormis quelques variétés autofertiles, il faudra planter un pied mâle pour 3 pieds femelle. L’argouse, au goût acidulé rappelant un peu la mandarine, a une concentration bien supérieure en vitamine C à l'orange et même au kiwi. Elle renferme également d'autres vitamines (A, E et F). Les baies d'argousier peuvent se consommer crues mais, en raison de leur forte acidité, elles sont surtout transformées en sauces, jus, en sirops, confitures, gelées, sorbets, compotes,....
Guide achat argousier
Vous trouverez ci-dessous un guide pour réussir la plantation de l'argousier et son entretien.
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Choix de la variété d'argousier :
Il existe plusieurs variétés d'argousiers, chacune offrant des baies au goût acidulé et aux propriétés bénéfiques pour la santé. Certaines variétés sont particulièrement adaptées pour la consommation des baies fraîches ou en préparation de jus, tandis que d'autres sont cultivées pour la production de purées et d'huiles.
Friesdorfer : Autofertile et très productive, avec des baies moyennes à grandes au goût légèrement sucré et acidulé. Idéale pour la transformation en confitures ou jus et résistante aux maladies.
Frugana : Variété femelle aux fruits abondants et sucrés, d’un orange vif. Parfaite pour la consommation fraîche ou en produits transformés comme les compotes et confitures.
Gold Rain : Variété femelle aux baies dorées au goût sucré, idéales pour la consommation fraîche. Très résistante aux conditions climatiques extrêmes.
Hergo : Variété femelle vigoureuse et productive, avec des baies sucrées légèrement acidulées. Idéale pour la transformation en jus ou confitures, et adaptée aux climats froids.
Hikul : Variété mâle capable de féconder plusieurs variétés femelles commes Hergo, Leikora, Frugana....
Julia : Variété femelle proposant des fruits riches en vitamines et légèrement acidulés. Excellente pour la production de confitures et résistante aux sols pauvres.
Leikora Femelle : Variété femelle très productive avec des baies de taille moyenne à grande.
Pollmix Male : Variété mâle très efficace pour polliniser diverses variétés femelles, assurant une bonne fructification. Résistant aux maladies.
Mary : Variété femelle aux baies sucrées et de bonne qualité, idéales pour la consommation fraîche ou en confiture. Très productive.
Roméo : Variété mâle, utilisée principalement pour la pollinisation des variétés femelles comme Julia.
Sibirsky Rumenec : Baies de grande taille, adaptées aux climats froids. Très résistante aux températures extrêmes et idéale pour une culture en altitude.
Sunny : Variété femelle vigoureuse avec des fruits moyennement sucrés. Parfaite pour la consommation fraîche et adaptée aux sols bien drainés.
Solo : Autofertile aux baies moyennes à grandes au goût sucré, rapide à pousser et idéale pour les petits jardins. Résistante aux maladies.
2. Pollinisation de l'argousier :
L'argousier est une plante dioïque, ce qui signifie que les mâles et les femelles sont sur des pieds différents. Pour garantir une bonne récolte de baies, il est donc nécessaire de planter au moins un pied mâle pour polliniser plusieurs pieds femelles.
Il existe néanmoins quelques variétés autofertiles comme Friesdorfer ou Solo.
3. Plantation de l'argousier :
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Climat : L'argousier est une plante résistante, bien adaptée aux régions froides. Il est idéal pour les zones où les hivers sont rigoureux, supportant des températures pouvant descendre jusqu’à -40°C. Toutefois, il préfère des étés frais et un climat modéré.
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Exposition : L'argousier préfère une exposition en plein soleil pour bénéficier de la chaleur nécessaire à la production de ses baies. Il peut tolérer une légère ombre, mais la fructification sera moins abondante.
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Sol : Il s'adapte à une large gamme de sols, même pauvres, secs, et sablonneux. Il préfère un sol bien drainé et légèrement alcalin, mais peut aussi supporter des sols acides. Il est important que le sol soit bien drainé pour éviter l’accumulation d’eau qui pourrait nuire à sa croissance.
4. Entretien de l'argousier :
1. Taille de l'argousier
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Taille de formation : L’argousier se taille généralement au début du printemps ou à l’automne, une fois les baies récoltées. Il est conseillé de supprimer les branches mortes ou mal orientées pour favoriser une croissance saine et une bonne fructification.
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Taille de fructification : L'argousier n'a pas besoin d'une taille régulière. Cependant, il peut être nécessaire de couper les tiges les plus anciennes pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses et améliorer la récolte.
2. Arrosage et besoin en eau de l'argousier
L'argousier est relativement résistant à la sécheresse une fois établi. Toutefois, il est recommandé d'arroser les jeunes plants pendant les périodes sèches, surtout les premières années après la plantation, pour favoriser une bonne croissance.
3. Fertilisation de l'argousier
L'argousier est peu exigeant en termes de fertilisation. Cependant, un apport modéré de compost ou d’engrais organiques lors de la plantation et au printemps peut stimuler la croissance et la production de fruits.
5. Parasites et maladies de l'argousier :
L'argousier est assez résistant aux maladies et aux parasites. Cependant, il peut parfois être affecté par les problèmes suivants :
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L'Oïdium
Description : L'oïdium est une maladie fongique causée par des champignons du genre Erysiphe ou Sphaerotheca. Elle se manifeste par l'apparition d'un fin voile blanc, poudreux, sur les feuilles, les tiges et parfois les fleurs. Ce champignon prospère particulièrement par temps sec et chaud, et affecte une grande variété de plantes, y compris les cucurbitacées, les rosiers, les vignes et les arbres fruitiers.
Impact : L'oïdium ralentit la photosynthèse en recouvrant les feuilles et les jeunes pousses d'une couche de spores blanches. Cela peut provoquer un jaunissement des feuilles, une déformation des jeunes pousses et, dans les cas graves, une défoliation prématurée. L'infestation peut également réduire la qualité des fruits ou des fleurs, altérant leur goût ou leur apparence.
Solution : Éliminer les parties infectées : Enlevez et détruisez les feuilles, tiges et fleurs atteintes pour réduire la propagation du champignon. Utiliser des traitements fongicides : Appliquez des fongicides à base de soufre, de bicarbonate de potassium ou de produits spécifiques contre l'oïdium. Ces traitements doivent être faits au début de l'infestation et être répétés tous les 7 à 10 jours en fonction des conditions climatiques. Favoriser la circulation de l'air : Taillez les plantes pour améliorer la circulation de l'air, ce qui aide à réduire l'humidité et rend l'environnement moins favorable au développement du champignon.Utiliser des solutions naturelles : Pour une approche plus écologique, vous pouvez pulvériser de l'eau additionnée de bicarbonate de soude (environ 1 cuillère à soupe de bicarbonate pour 1 litre d'eau) ou un mélange de lait et d'eau (1 partie de lait pour 9 parties d'eau) pour aider à prévenir l'oïdium.
Choisir des variétés résistantes : Si possible, choisissez des variétés de plantes moins sensibles à l'oïdium, en particulier pour les cultures à risque élevé.
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Flétrissement Verticillien
Description : Le flétrissement verticillien est une maladie fongique causée par des champignons du genre Verticillium, qui attaque principalement le système vasculaire de la plante, perturbant ainsi sa circulation de sève. Cette maladie se manifeste par un flétrissement progressif des feuilles, souvent accompagné de décoloration (jaunissement) sur une ou plusieurs branches. Dans les cas graves, les feuilles peuvent se faner, et la plante peut paraître asséchée, même si le sol reste humide.
Le flétrissement verticillien peut toucher plusieurs parties de l'argousier, y compris les racines et les tiges, et se propage généralement via le sol ou par des outils de jardinage contaminés.
Impact : Le flétrissement verticillien perturbe la capacité de la plante à transporter l'eau et les nutriments essentiels, ce qui entraîne une perte de vigueur. Les symptômes incluent le flétrissement des feuilles et la décoloration des tiges. La maladie peut provoquer une réduction significative de la croissance et de la production de fruits, et dans les cas les plus graves, elle peut entraîner la mort de la plante. En outre, elle affaiblit l'argousier, rendant la plante plus vulnérable aux attaques d'autres maladies et parasites.
Solution : Éliminer les plantes infectées :
Dès l’apparition des premiers signes de flétrissement, coupez et détruisez les parties infectées (branches et feuilles) pour éviter que le champignon ne se propage à d'autres parties de l'argousier ou à d'autres plantes. Ne laissez pas de débris de plantes infectées dans le jardin, car ils peuvent contenir des spores de Verticillium qui peuvent persister dans le sol.
Le flétrissement verticillien se propage principalement par le sol. Il est donc essentiel de maintenir un sol bien drainé pour réduire l'humidité stagnante, qui favorise la propagation du champignon. Un sol bien aéré et exempt de maladies est crucial. Il est également recommandé de pratiquer une rotation des cultures, en évitant de planter des argousiers ou d'autres plantes sensibles aux champignons Verticillium dans la même zone pendant plusieurs années.
Il existe des traitements fongicides spécifiques pour lutter contre le flétrissement verticillien, bien que leur efficacité puisse être limitée une fois que la plante est déjà affectée. Il est préférable d'appliquer un traitement préventif avant la floraison, surtout dans les zones où la maladie est courante. Utilisez des fongicides à base de produits biologiques comme le soufre ou de la bouillie bordelaise.