Kiwis - Actinidia deliciosa
L'arbre sur lequel poussent les kiwis s'appelle l'actinidier. Il prend l’allure d’une liane vigoureuse et grimpante à l'écorce brun-rouge et au feuillage généralement caduque. Le kiwi apprécie les sols riches, fertiles, frais et bien drainés, mais peu calcaires. L'actinidia est dioïque, ce qui signifie qu'il existe des pieds mâles, portant des fleurs assurant la pollinisation, et des pieds femelles, portant des fleurs différentes et qui produisent après fécondation les fruits (1 pied mâle en général pour 5 à 6 pieds femelles). Le kiwi est très productif et un pied adulte peut produire jusqu'à 500 kiwis par an. Les kiwis sont des baies de 3 à 9 cm de long, à la peau fine, de couleur kaki, recouverte de poils bruns. Le kiwi est une formidable source de vitamine C et est également riche en fibres et en potassium entre autres.
Guide achat kiwi
Vous trouverez ci-dessous un guide pour réussir la plantation du kiwi et son entretien.
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Choix de la variété du kiwi :
Certaines variétés sont autofertiles, d'autres nécessitent d'avoir des pieds femelles et mâles pour fructifier. La taille des fruits varie beaucoup suivant les cultivars, le goût varie également, en particulier les variétés à chair jaune qui sont en général plus sucrées et moins acides.
Boskoop : Variété rustique produisant des fruits moyens à grands, sucrés et légèrement acidulés. Très résistante au froid, idéale pour les régions fraîches et les récoltes abondantes.
Hayward : La variété la plus courante, avec des fruits grands, doux et sucrés. Très productive, parfaite pour une récolte en frais ou en confiture.
Jenny : Kiwi autofertile produisant des fruits de taille moyenne, sucrés et légèrement acidulés. Idéale pour les petits jardins sans pollinisateur mâle.
Kiwidoo : Variété compacte produisant des petits fruits sucrés. Parfaite pour les petits espaces ou les cultures en pot, avec une récolte précoce.
Minkigold : Kiwi à fruits jaunes dorés, doux et moins acides. Variété résistante, idéale pour ceux recherchant une saveur douce.
Solissimo : Kiwi à faible production de graines, sucré et délicat. Parfait pour une consommation fraîche ou en desserts.
Solo : Kiwi nain produisant des fruits petits et sucrés. Idéal pour les petits espaces ou les cultures en pots.
Tomuri : Variété mâle utilisée pour la pollinisation. Non comestible mais essentielle pour les récoltes abondantes de kiwis.
Wonder : Kiwi de grande taille, sucré et parfumé. Très productive, idéale pour une récolte en frais ou pour des recettes sucrées.
2. Pollinisation du kiwaï :
Le Kiwi est une plante dioïque, ce qui signifie que les mâles et les femelles sont sur des pieds différents. Pour garantir une bonne récolte de baies, il est donc nécessaire de planter au moins un pied mâle pour polliniser plusieurs pieds femelles.
Il existe néanmoins quelques variétés autofertiles comme Jenny ou Solo.
3. Plantation de l'actinidier :
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Climat : Bien que présent principalement dans les régions méridionales de la France métropolitaine, il peut néanmoins se cultiver au nord de la Loire, sa rusticité se situant autour de -15°C.
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Exposition : Le Kiwi a besoin de beaucoup d'ensoleillement. Cependant, le kiwi n'appréciant que moyennement les étés très chauds et arides, il est conseillé de l'installer à mi-ombre dans les secteurs les plus doux.
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Sol : Le kiwi apprécie les sols bien drainés, riches et dépourvus de calcaire.
4. Entretien du kiwi :
1. Taille du kiwi
Taille de formation : Supprimer les pousses latérales les premières années afin de former un tronc. Procédez à cette taille en hiver, en dehors des périodes de gel ou d'épisodes neigeux.
Taille de fructification : Avant le départ de la végétation, taillez les rameaux qui ont fructifié en coupant la branche en laissant deux yeux après le dernier groupe de fruits.
2. Arrosage et besoin en eau du kiwi
Arrosez abondamment à chaque fois que le sol est sec. Le sol devant néanmoins est bien drainé, car le kiwi craint l'excès d'humidité prolongé au sol.
3. Fertilisation du kiwi
Effectuez un apport d'engrais dès le départ de la végétation.
5. Parasites et maladies du kiwi :
L'actinida est plutôt résistant aux maladies et aux nuisibles, bien qu'il puisse être atteint dans de rares cas par le pourridié, et également être dérangé au niveau des feuilles et des branches par les cochenilles.
6. Récolte des kiwis :
Les fruits se récoltent entre octobre et novembre, souvent après la défeuillaison. Faites attention à les cueillir impérativement avant l'arrivée des premières gelées. Le kiwi peut se conserver une dizaine de jours à température ambiante, mais vous pouvez les garder plus longtemps en les stockant dans une pièce froide et ventilée.
7. Le saviez-vous :
Le kiwi, originaire de Chine, était initialement appelé "groseille de Chine" avant d’être rebaptisé "kiwi" en référence à l'oiseau national de la Nouvelle-Zélande, pays où il a gagné en popularité. Ce fruit est extrêmement riche en vitamine C, bien plus que les oranges, et contient également des fibres, des antioxydants et des minéraux bénéfiques pour la santé. Curieusement, sa peau, souvent jetée, est comestible et contient elle aussi des nutriments importants ! Le kiwi est aussi un fruit qui peut être cultivé dans des régions tempérées à froid, en raison de sa résistance au gel.