Mûrier arborescent - Morus Alba, Morus Nigra et Morus Rubra
Le mûrier arborescent est un arbre fruitier de taille variable, allant de 2,5 mètres pour les variétés naines jusqu'à 10 mètres de haut. Il est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa capacité à s’adapter à divers climats et sols. Bien qu’il puisse supporter des températures descendant jusqu’à -30°C, il est idéal dans les régions ensoleillées, où sa fructification est optimale. Sa floraison tardive le protège des gelées printanières, permettant une production régulière de fruits même dans les zones plus froides. C’est un arbre facile à cultiver, résistant à la sécheresse et peu exigeant en matière de sol, à condition que celui-ci soit bien drainé. Le mûrier arborescent produit des fruits allongés, de couleur rouge foncé à noir à maturité, rappelant les mûres sauvages. Leur chair juteuse et sucrée, subtilement parfumée, offre une excellente qualité gustative. Ces fruits sont riches en vitamines C et A, en antioxydants, en fer et en potassium, tout en étant une bonne source de fibres, idéales pour une alimentation équilibrée.
Guide achat mûrier arborescent
Vous trouverez ci-dessous un petit guide pour réussir la plantation du mûrier arborescent et son entretien.
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Choix de la variété de murier :
Il existe plusieurs variétés de mûriers sélectionnées en fonction de la taille de l'arbre, de la période de production et surtout de la qualité gustative des fruits. Les mûres peuvent être blanches, rouges ou noires, et avoir une saveur sucrée, acidulée ou bien parfumée. Certaines variétés sont plus adaptées aux climats froids, tandis que d'autres supportent mieux la chaleur et la sécheresse.
Mûrier Illinois Everbearing : Variété hybride très productive, gros fruits noirs sucrés et juteux, longue période de récolte (juillet-septembre), résistant au froid.
Mûrier Full Seasons : Petit arbre compact (moins de 3 m), très productif, fruits violets dès juin, idéal pour les petits jardins.
Mûrier King’s White : Rare et original, fruits longs (jusqu’à 10 cm) de couleur jaune pâle au goût de miel, arbre de grande taille (jusqu’à 10 m).
Mûrier Wellington : Port étalé avec le temps, fruits noirs de 2 à 3 cm, saveur sucrée et acidulée, très bonne résistance au froid.
2. Choix du porte-greffe du mûrier :
Le mûrier peut être greffé sur Mûrier noir notamment mais les plants produits à la pépinière sont majoritairement issus de boutures.
3. Plantation du mûrier :
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Exposition : Le mûrier préfère les endroits ensoleillés et supporte très bien la chaleur. Il est résistant à la sécheresse une fois bien installé et ne craint pas les vents forts.
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Sol : Il s’adapte à tout type de sol, mais préfère un sol bien drainé, profond et riche. Il tolère les sols calcaires et pauvres.
4. Taille du mûrier :
Le mûrier nécessite peu d’entretien, mais une taille annuelle permet d’aérer la ramure et de favoriser la fructification. La taille consistera juste à supprimer les branches mortes, malades ou trop anciennes, d' éclaircir le centre de l’arbre pour favoriser l’ensoleillement et la circulation de l’air. Préférez la taille en hiver lorsque l'arbre est en dormance.
5. Parasites et maladies du mûrier :
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Le charançon du mûrier
Symptômes : Les larves s’attaquent aux racines et affaiblissent l’arbre, tandis que les adultes rongent les feuilles en formant des encoches caractéristiques sur les bords.
Traitement : Utiliser des nématodes contre les larves et des pièges ou insecticides spécifiques contre les adultes.
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Le chancre du mûrier
Symptômes : Apparition de crevasses et de plaies sur l’écorce, parfois accompagnées d’écoulements gommeux. Les branches peuvent se dessécher et mourir.
Traitement : Tailler les parties atteintes en dessous de la zone infectée et désinfecter les outils après usage. Appliquer un fongicide à base de cuivre en prévention.
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Le mildiou
Symptômes : Apparition de taches jaunes sur les feuilles, suivies d’un brunissement et d’un flétrissement. En conditions très humides, les fruits peuvent pourrir.
Traitement : Appliquer des traitements préventifs à base de cuivre ou de soufre, et veiller à une bonne aération du feuillage.
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La moniliose
Symptômes : Pourriture des fruits avec apparition de moisissures grises. Les fruits touchés se dessèchent et restent parfois accrochés à l’arbre.
Traitement : Éliminer les fruits infectés, ramasser ceux tombés au sol, et appliquer un fongicide à base de cuivre en prévention.
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L’anthracnose
Symptômes : Présence de taches brunes ou noires sur les feuilles, les fruits et les jeunes rameaux. Les fruits peuvent se déformer et tomber prématurément.
Traitement : Supprimer les parties infectées et appliquer un fongicide spécifique au début du printemps et après la floraison.
6. Récolte des mûres :
Les mûres se récoltent en été, selon les variétés, entre juin et septembre. Elles doivent être cueillies à pleine maturité, lorsqu’elles sont bien colorées et légèrement molles. Elles se consomment fraîches, en confiture, en jus ou en pâtisserie. Soyez précautionneux en les collectant sur l'arbre car les mûres sont très juteuses et les tâches difficiles à retirer par la suite !
7. Le saviez-vous :
Le mûrier est originaire d’Asie et a été introduit en Europe pour l’élevage des vers à soie. Aujourd’hui, il est surtout apprécié pour ses fruits délicieux et sa facilité de culture.
8. En résumé :