Grenadiers - Punica granatum
Le grenadier est un arbre méditerranéen pouvant atteindre 6 mètres de haut. Son port est compact et naturellement buissonnant, il faudra donc le tailler pour obtenir un tronc principal. Même s’il préfère la chaleur pour bien fructifier, il est relativement rustique et certaines variétés peuvent supporter des gels importants (-15°C). Il est indifférent à la nature de sol et il s'adapte bien au calcaire, aux terres pauvres et sèches ou argileuses. Sa floraison magnifique qui intervient entre mai et août donne naissance à des grenades, fruits très riches en antioxydants, vitamines B6 et en fer notamment.
Guide achat grenadier
Le petit guide qui suit vous aidera à mieux comprendre la culture, la taille, les maladies, et les soins à apporter à un grenadier.
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Choix de la variété de grenadier :
Il existe plusieurs variétés de figuiers sélectionnées pour leur résistance au froid plus ou moins bonne ('Provence' peut résister à des températures pouvant aller jusqu'à -15°C alors que 'Acco' par exemple ne supportera pas un froid supérieur à -10°C), de la période de production (octobre à novembre selon les variétés et production très étalée sur trois mois pour 'Provence') ou bien le goût, le calibre ou la couleur des fruits.
Le tableau ci-dessous indique la période de récolte de chaque variété de grenadier (Vallée du Rhône)
Grenade Acco : Rusticité moyenne (-12°C), fruit de calibre moyen, grains tendres, très productif, très précoce
Grenade Provence : Excellente rusticité (-17°C°), fruit de calibre moyen, grains durs, productif, production très étalée
Grenade Parfianka : Rusticité moyenne (-12°C), fruit de calibre moyen, grains mous à maturité, goût légèrement tanique
Grenade Seedless : Rusticité moyenne (-12°C), fruit de calibre moyen, grains sans pépins
Grenade Wonderful : Rusticité moyenne (-12°C), fruit d'assez gros calibre, graines tendres, goût complexe excellent en jus
Grenade Fleshman : Rusticité moyenne, fruit de calibre assez gros, graines très tendres
Grenade Dente di Leone : Rusticité moyenne, fruit de calibre moyen, grains mous à maturité
Grenade Mollar de Elche : Rusticité moyenne, fruit de calibre assez gros, graines très tendres, très productif
Grenade Fina Tendral : Bonne rusticité (-15°C), très gros fruit, grains peu nombreux et tendres
2. Choix du porte-greffe du grenadier :
Il n'existe qu'un seul porte-greffe utilisable, le grenadier lui-même. Les grenadiers produits à la pépinière sont issus de boutures et ne sont pas greffés.
3. Plantation du grenadier :
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Exposition : Le grenadier préfère les zones ensoleillées et chaudes. Une exposition au sud ou à l'ouest est idéale pour favoriser une bonne production de fruits.
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Sol : Le grenadier préfère un sol léger, sableux, et légèrement acide à neutre. Il peut supporter des sols pauvres, mais il produira de meilleurs fruits dans un sol fertile.
4. Taille du grenadier :
Le grenadier n'est pas un arbre nécessitant une taille particulière et il peut parfaitement se cultiver sans taille. Si vous souhaitez le cultiver sur un tronc principal, il faudra régulièrement couper les rejets et branches basses pour maintenir cette forme. Coupez les branches les plus âgées pour encourager la production de nouvelles pousses et privilégiez la taille des branches latérales et les jeunes pousses pour une meilleure récolte.
5. Parasites et maladies du grenadier :
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La Rouille du Grenadier
Symptômes : Des taches jaunes, puis orange, apparaissent sur les feuilles, principalement en début de saison. Ces taches peuvent être accompagnées de déformations des feuilles.
Prévention et traitement : Enlevez et détruisez les feuilles infectées. Utilisez un fongicide à base de cuivre pour prévenir la propagation de la maladie.
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Aspergillus castaros
Symptômes : L'Aspergillus castaros se manifeste principalement par des taches brunes ou noires sur les fruits et les feuilles. Les fruits peuvent devenir mous et pourris, tandis que les feuilles montrent des signes de décoloration et de dégradation. Ce champignon fongique peut entraîner une chute prématurée des fruits et un affaiblissement de l'arbre.
Prévention et traitement : Il est recommandé de retirer et détruire les fruits ou parties de l'arbre infectées. En cas d'infection sévère, l’application d’un fongicide approprié peut être nécessaire. Assurez-vous également de maintenir une bonne aération des branches pour éviter la propagation de la maladie.
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Pucerons :
Symptômes : Les pucerons sont de petits insectes suceurs de sève qui provoquent un jaunissement, un rabougrissement et une déformation des jeunes pousses et des feuilles. Ils peuvent également transmettre des virus, ce qui affaiblit l'arbre et réduit sa productivité. L'infestation peut entraîner une perte de vitalité de l'arbre, notamment par l'apparition de miellat et de fumagine.
Prévention et traitement : Pour lutter contre les pucerons, il est conseillé d’appliquer des traitements insecticides adaptés ou des solutions naturelles comme le purin d'ortie. La lutte biologique avec des coccinelles ou d'autres insectes prédateurs des pucerons peut également être efficace. Maintenez une bonne aération du feuillage et évitez l'excès d'humidité pour limiter leur développement.
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La Mouche de la Grenade
Symptômes : Les larves de cette mouche pénètrent dans les fruits, ce qui les rend impropres à la consommation. Les fruits se gâtent rapidement.
Prévention et traitement : Récoltez les fruits dès qu'ils sont mûrs. Utilisez des pièges à phéromones pour réduire les populations de mouches.
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Les Vers de la Grenade
Symptômes : Les larves de ce coléoptère attaquent les racines du grenadier, ce qui peut provoquer un affaiblissement général de l'arbre.
Prévention et traitement : Appliquez des traitements à base de nématodes pour contrôler les vers de la grenade. Assurez-vous de maintenir le sol bien drainé pour éviter les conditions favorables à ces parasites.
6. Récolte des grenades :
En général, les grenades sont prêtes à être récoltées entre septembre et novembre, selon le climat de la région et la variété spécifique du grenadier. Les grenades mûres ont une peau qui devient plus brillante et prend une couleur rouge, rose ou jaune (selon la variété). La couleur doit être uniforme, sans zones vertes.
7. Le saviez-vous :
Une grenade peut contenir jusqu'à 1 000 graines rouge brillant, chacune enveloppée dans un petit sac gorgé de jus sucré. Les fins gourmets savent que chaque graine est une explosion de saveurs et de nutriments. En fait, le jus de grenade est souvent classé parmi les aliments les plus riches en antioxydants et est réputé pour ses bienfaits sur la santé cardiaque.
8. En résumé :