Gojis - Lycium barbarum
Le lyciet de Barbarie, plus connu sous le nom de goji, est un arbuste originaire d’Asie haut de 1 à 3 mètres de haut. Il apprécie le soleil aussi bien que les températures basses et n'est pas exigeant quant à la qualité du sol : il s'adapte bien aux terrains pauvres et secs. Il tolère bien le vent et les embruns salés. Ses fleurs violettes donnent de petits fruits rouges, les fameuses baies de goji. En jus ou sous forme séchée, ses fruits sont l'un des aliments les plus antioxydants. Des études scientifiques font état de vertus immunitaires, antitumorales et anti-vieillissement.
Guide achat Goji
Vous trouverez ci-dessous un guide pour réussir la plantation du goji et son entretien.
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Choix de la variété du goji :
Différentes variétés de Lyciet de Chine proposées ici vous permettront d'obtenir des baies jaunes ou rouge, plus ou moins grosses et certaines peuvent même être consommées directement (les autres nécessiteront d'être séchées ou transformés).
Amber Sweet : Cette variété produit des baies de couleur ambre unique, plus grosses et plus sucrées que les variétés traditionnelles.
Big Lifeberry : Connu pour ses gros fruits rouges, Big Lifeberry est une variété vigoureuse qui fleurit au printemps et produit des baies de la fin de l'été au début de l'automne.
Gojidelys : Cette variété compacte offre des fruits de taille moyenne au goût délicatement sucré, parfaits pour la consommation en frais, en smoothies ou en séchage.
Korean Big : Variété vigoureuse et productive, avec de gros fruits au goût sucré et légèrement acide. Idéale pour les desserts, les confitures et le séchage.
N°1 : Réputée pour sa bonne résistance et sa récolte abondante de fruits sucrés et légèrement acidulés. Parfaite la transformation en confiture.
New Big : Cette variété produit de gros fruits au goût sucré et légèrement acidulé. Adaptée à la fabrication de confitures et au séchage.
XXL : Produisant des fruits particulièrement gros, cette variété se distingue par sa douceur et son goût riche. Idéale pour la fabrication de confitures et le séchage.
2. Pollinisation du goji :
La pollinisation du goji se fait principalement grâce aux insectes, notamment les abeilles, qui transportent le pollen d'une fleur à l'autre. Les plants de goji sont généralement hermaphrodites, c'est-à-dire qu'ils possèdent à la fois des organes mâles et femelles. Cependant, pour une meilleure production de fruits, il est souvent recommandé de planter plusieurs pieds afin de favoriser la pollinisation croisée. Cette méthode permet d'obtenir une récolte plus abondante et de meilleure qualité.
3. Plantation du goji :
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Climat : Le goji est une plante relativement résistante au froid et peut supporter des températures allant jusqu'à -20°C, mais il préfère les climats doux.
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Exposition : Le goji nécessite une exposition en plein soleil. Il peut tolérer une légère ombre, mais pour une production optimale de baies, un ensoleillement direct est indispensable. Si vous le cultivez en pot, placez-le dans un endroit bien éclairé pour maximiser les rendements.
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Sol : Le goji préfère un sol bien drainé, léger, légèrement alcalin et riche en minéraux. Il peut s’adapter à différents types de sols, y compris sableux et argileux, mais il tolère mal les sols trop acides ou trop compactés.
4. Entretien du goji :
1. Taille du goji
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Taille de formation : Après la plantation, il est conseillé de tailler légèrement les jeunes plants pour encourager une croissance ramifiée et un port aéré.
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Taille de fructification : Une taille légère chaque année est bénéfique pour le goji. Enlevez les branches mortes, les tiges trop vieilles (plus de 3 ans) et celles qui se croisent ou se gênent mutuellement. La taille permet également d’aérer le centre de la plante et d’améliorer l’accès à la lumière pour favoriser la fructification.
2. Arrosage et besoin en eau du goji
Le goji nécessite un sol modérément humide, sans excès d'eau. Il est important de maintenir une humidité régulière, surtout en période de croissance active et de fructification. Toutefois, il ne supporte pas un sol détrempé, ce qui peut entraîner la pourriture des racines. Un paillage autour de la base des plantes peut aider à conserver l’humidité et à maintenir un sol frais.
3. Fertilisation du goji
Le goji n’est pas très exigeant en termes de fertilisation, mais un apport annuel de compost ou d’engrais organique au printemps peut favoriser une croissance vigoureuse et une bonne production de fruits. Évitez les engrais riches en azote, qui privilégient la croissance du feuillage au détriment des fruits.
5. Parasites et maladies du goji :
Si les conditions de culture sont respectées, le goji ne risque rien ou presque. Il n’a pas de nuisibles spécifiques.
6. Récolte des baies de goji :
Les baies de goji mûrissent généralement entre juillet et octobre, selon les conditions climatiques locales. Pour une récolte optimale, cueillez les fruits lorsqu'ils sont bien rouges et légèrement tendres. Il est recommandé de les récolter à la main pour éviter d'endommager les baies et les branches.
Après la récolte, les baies de goji peuvent être conservées de différentes manières :
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Séchage : Étalez les baies en une seule couche sur un plateau et laissez-les sécher au soleil pendant plusieurs jours, en les couvrant d'un filet pour les protéger des insectes et de la poussière.
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Réfrigération : Après avoir fait tremper les fruits 24 heures dans de l'eau tiède, conservez-les secs à 3 ou 4°C.
Les baies de goji séchées se conservent jusqu'à un an dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
7. Le saviez-vous :
Le goji, également connu sous le nom de lyciet, est originaire des montagnes himalayennes du Tibet et de la région du Cachemire en Inde. Utilisé depuis plus de 2 500 ans dans la médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un fruit de la prospérité et de la longévité.