Nashis - Pyrus pyrifolia
Le nashi aussi appelé poire japonaise ou pomme-poire n'est pas un croisement entre la pomme et la poire mais bien une espèce à part entière originaire d'Asie. L'arbre, de faible développement et dépassant rarement 5 mètres, est assez rustique (-15°C), et se plaît dans tous les types de sols drainés et non calcaires. Le nashi a une mise à fruit rapide (2 ans). Les fruits se récoltent en été ou automne en fonction des variétés. Les fruits doivent être ramassés à maturité car ils ne mûrissent plus par la suite, ils sont riches en vitamine B et C, en magnésium et potassium.
Guide achat nashi
Suivez notre petit guide pour réussir la plantation de votre nashi : des conseils pratiques pour lui offrir les meilleures conditions de croissance pour une récolte abondante.
-
Choix de la variété de nashi :
Le nashi se décline en différentes variétés. Parmi les plus populaires, 'Kosui' et 'Shinseiki' sont sucrées et juteuses, idéales pour une consommation immédiate, tandis que 'Chojuro' et 'Niitaka' sont souvent meilleures pour la conservation et peuvent être utilisées dans des plats cuisinés. Selon vos préférences gustatives et l’utilisation que vous souhaitez en faire (consommation à maturité ou en cuisine), choisissez la variété qui vous correspond le mieux. Le nashi est généralement autostérile même s'il existe quelques variétés partiellement autofertiles, mais il sera toujours plus productif avec un autre arbre pour la pollinisation croisée.
Le tableau ci-dessous indique la période de récolte de chaque variété de nashi (Vallée du Rhône)
Ichiban : Très précoce, chair fine, juteuse et sucrée, productif
Kieffer : Gros fruit très juteux, chair très aromatique, très vigoureux
Shinseiki : Fruit juteux et sucré, autofertile, bon pollinisateur
Tama : Autofertile, fruit juteux, chair très sucrée et très parfumée
Hosui : Bon pollinisateur, chair juteuse et sucrée, très vigoureux
Kosui : Très bonne conservation, très productif, chair juteuse, douce et sucrée
Nijisseiki : Chair très juteuse et sucrée, autofertile
Shinsui : Bon pollinisateur, chair sucrée et parfumée, bonne conservation
Chojuro : Bonne résistance aux maladies, chair sucrée et aromatique, très bonne conversation
Niitaka : Tardif, très bonne conservation, fruit de gros calibre, chair sucrée et juteuse, autofertile
2. Choix du porte-greffe du nashi :
Le nashi peut être greffé sur des porte-greffes de poirier européens comme le 'Pyrus communis' ou sur des porte-greffes plus spécifiques du nashi comme le 'Pyrus calleryana'.
-
Le poirier Farold est vigoureux, il assure une grande longévité et une bonne productivité, bien que sa mise à fruit soit plus lente. Il présente une faible sensibilité au pourridié, mais il résiste moins bien au chancre de l’écorce et peut être attaqué par le puceron des racines.
-
Nous utilisons principalement le poirier de Chine 'pyrus calleryana' en raison de sa bonne adaptation au froid et à la sécheresse et sa résistance accrue aux maladies, notamment le chancre du collet, le feu bactérien et l'oïdium.
3. Plantation du nashi :
-
Exposition : Le nashi a besoin d'une bonne exposition au soleil pour produire des fruits savoureux et sucrés. Installez votre arbre dans un endroit bien ensoleillé, protégé des vents forts, car il peut être sensible aux gelées tardives au printemps.
-
Sol : Le nashi préfère les sols bien drainés, légèrement acides à neutres, et riches en matière organique. Une terre légèrement humide favorisera sa croissance, mais évitez les sols trop lourds ou mal drainés, qui risquent de provoquer des problèmes de racines.
4. Taille du nashi :
La taille du nashi n’est pas obligatoire, mais une taille légère est recommandée pour éliminer les branches mortes ou mal orientées. Cela favorisera une meilleure aération et exposition au soleil des fruits. La taille de formation se fait à la plantation, et la taille d’entretien après la récolte ou pendant la période de dormance.
5. Parasites et maladies du nashi :
-
Mildiou
Symptômes : Le mildiou se manifeste par des taches jaunes sur les feuilles qui peuvent se transformer en zones brunes. Ces taches se développent principalement sur le dessous des feuilles, et les fruits peuvent aussi être affectés, présentant des taches irrégulières.
Prévention et traitement : Utiliser un fongicide approprié et enlever les feuilles atteintes. La gestion de l'humidité autour de l'arbre, notamment en espaçant les plantes, peut aider à prévenir cette maladie.
-
Tavelure
Symptômes : La tavelure se caractérise par l'apparition de taches brunes sur les feuilles, les rameaux et les fruits. Les feuilles touchées finissent par se déformer et tomber prématurément. Les fruits affectés peuvent développer des lésions profondes.
Prévention et traitement : Tailler les parties malades de l'arbre, éliminer les feuilles mortes au sol et appliquer des fongicides spécifiques. Les variétés résistantes sont également recommandées pour réduire les risques.
-
Rouille
Symptômes : Cette maladie fongique provoque des taches orange sur les feuilles du nashi, qui peuvent se développer en excroissances. La rouille est souvent transmise par les genévriers ou les cyprès.
Prévention et traitement : Éviter de planter des genévriers à proximité des poiriers. L'application de fongicides préventifs peut être utile, ainsi que l'élimination des feuilles infectées.
-
Pucerons
Symptômes : Les pucerons se nourrissent de la sève des feuilles et des jeunes pousses, provoquant des déformations et une croissance ralentie. Ils peuvent aussi transmettre des virus, comme le virus de la mosaïque du poirier.
Prévention et traitement : L'utilisation de traitements à base d'insecticides biologiques (comme l'huile de neem) ou de produits à base de savon insecticide est efficace. Attirer les coccinelles, qui se nourrissent de pucerons, est également une méthode naturelle de contrôle.
-
Carpocapse
Symptômes : Les larves du carpocapse pénètrent dans les fruits et y forment des galeries, ce qui provoque leur pourriture. Les fruits peuvent se fendre et se détériorer rapidement.
Prévention et traitement : La pose de pièges à phéromones peut aider à capturer les adultes. L’application d’insecticides à base de Bacillus thuringiensis est également recommandée pour lutter contre les larves.
6. Récolte des nashis :
Le nashi se récolte généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsqu'il est encore ferme, mais déjà bien coloré. Le nashi peut mûrir à température ambiante, attendez que les fruits aient atteint leur taille et leur couleur optimale avant de les récolter.
7. Le saviez-vous :
Bien que le nashi soit aujourd'hui populaire dans de nombreuses régions du monde, il a été cultivé pour la première fois en Chine il y a plus de 3 000 ans. Il a été introduit au Japon et en Corée avant de se répandre dans le reste du monde.
8. En résumé :