Kiwaïs - Actinidia arguta
Le kiwaï, appelé aussi kiwi de Sibérie, est une plante grimpante rustique. La floraison a lieu en juin-juillet. Le kiwaï apprécie les sols frais, légers, riches en matière organique et bien drainés mais sans excès de calcaire. Il faudra le palisser contre un mur, un treillage, une pergola.... Les kiwais, matures en septembre, forment des grappes de fruits ovoïdes verts ou rouges de 3 cm de long à la peau lisse. Moins acides que le kiwi, ils sont riches en vitamine C et en minéraux. Ils se consomment avec la peau, crus ou cuits. Le kiwaï est dioïque, il faut donc associer un sujet mâle à des variétés femelles qui que les pieds puissent fructifier (1 pied mâle pour 5 pieds femelles) sauf pour la variété Issaï qui est autofertile.
Guide achat kiwai
Vous trouverez ci-dessous un guide pour réussir la plantation du kiwai et son entretien.
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Choix de la variété du kiwai :
Certaines variétés sont autofertiles, d'autres nécessitent d'avoir des pieds femelles et mâles pour fructifier. La couleur et la taille des fruits peuvent également varier suivant les variétés.
Ananasnaya : Cette variété produit des fruits de taille moyenne à grande, au goût unique qui allie douceur et une légère note ananas. Très résistante et facile à cultiver, elle est parfaite pour les jardiniers recherchant des fruits originaux, à consommer frais ou en confiture.
Bayern : Les fruits de Bayern sont petits à moyens, avec une saveur sucrée et légèrement acidulée. Adaptée aux climats plus frais, cette variété est robuste, idéale pour les jardins nordiques et pour les récoltes en frais.
Bingo : Cette variété produit des fruits plus gros, avec un goût sucré et parfumé. Très résistante et productive, elle est idéale pour une récolte en frais ou pour des préparations comme les smoothies ou confitures.
Chang Bai Giant : Une variété spectaculaire avec des fruits énormes au goût sucré et parfumé. Très résistante aux maladies et aux conditions climatiques variées, elle est idéale pour les jardins de taille moyenne à grande, offrant une récolte généreuse.
Geneva : Les fruits de Geneva sont petits mais extrêmement sucrés et savoureux. Résistante aux maladies, cette variété est parfaite pour les récoltes en frais, ou pour être utilisée dans des recettes de desserts et de confitures.
Issaï : Un kiwaï autofertile produisant des fruits plus petits, sucrés et légèrement acidulés. Facile à cultiver, cette variété est parfaite pour les petits jardins, idéale pour une récolte en frais ou en dessert.
Jumbo : Comme son nom l’indique, cette variété produit des fruits très gros, au goût sucré et riche. Très productive, elle est idéale pour les grandes récoltes, que ce soit pour une consommation directe ou pour la transformation en confitures.
Ken's Red : Cette variété produit des fruits rougeâtres au goût sucré et parfumé. Moins courante, elle est idéale pour les jardiniers recherchant un kiwaIi original avec une belle couleur et une saveur unique.
Purpuna Sadowa : Une variété originale avec des fruits de couleur violette foncée, au goût sucré et légèrement acidulé. Très résistante aux maladies, elle est idéale pour les jardiniers en quête de nouveauté et de fruits savoureux à récolter frais.
Scarlet September : Produisant des fruits de taille moyenne, cette variété se distingue par sa couleur rouge intense et son goût sucré et juteux. Très résistante au froid, elle est idéale pour les climats plus frais et pour des récoltes tardives.
Vitikiwi : Une variété compacte et autofertile produisant des fruits moyens à grands, sucrés et légèrement acidulés. Très résistante, elle est idéale pour les petits jardins et peut être utilisée pour une consommation fraîche ou en confiture.
Weiki Femelle : Le kiwi femelle de la variété Weiki est une variété productive produisant des fruits sucrés, légèrement acidulés et de taille moyenne. Elle est idéale pour la récolte en frais ou pour les préparations sucrées, à cultiver avec un mâle pour de bonnes récoltes.
Weiki Mâle : Cette variété mâle est nécessaire pour polliniser les plantes femelles de Weiki, offrant une bonne production de fruits. Très résistante, elle est parfaite pour assurer la pollinisation et garantir des récoltes abondantes de fruits délicieux.
Weiki Plus : Une variété améliorée de Weiki, offrant des fruits plus gros, sucrés et bien équilibrés. Très productive et résistante, elle est idéale pour les récoltes en frais ou pour la préparation de confitures maison.
2. Pollinisation du kiwaï :
Le Kiwaï est une plante dioïque, ce qui signifie que les mâles et les femelles sont sur des pieds différents. Pour garantir une bonne récolte de baies, il est donc nécessaire de planter au moins un pied mâle pour polliniser plusieurs pieds femelles.
Il existe néanmoins quelques variétés autofertiles comme Issaï ou Vitikiwi.
3. Plantation de l'actinidier arguta :
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Climat : Rustique, le kiwaï peut supporter des froids atteignant -20°C et peut donc se cultiver dans toute la France métropolitaine.
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Exposition : Plantez vos kiwaï en situation ensoleillée et abritée des vents froids et desséchants.
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Sol : Le kiwaï apprécie les sols bien drainés, riches et dépourvus de calcaire.
4. Entretien du kiwaï :
1. Taille du kiwaï
Taille de formation : Cette taille consiste à supprimer les pousses latérales les premières années afin de former un tronc. Procédez à cette taille en hiver, en dehors des périodes de gel ou d'épisodes neigeux.
Taille de fructification : Avant le départ de la végétation, taillez les rameaux qui ont fructifié en coupant la branche en laissant deux yeux après le dernier groupe de fruits et rabattez de deux tiers les rameaux secondaires.
2. Arrosage et besoin en eau du kiwaï
Arrosez abondamment à chaque fois que le sol est sec, en été en particulier pour permettre la formation des fruits.
3. Fertilisation du kiwaï
Effectuez un apport d'engrais dès le départ de la végétation.
5. Parasites et maladies du kiwaï :
L'actinidia arguta est plutôt résistant aux maladies et aux nuisibles, bien qu'il puisse subir de rares attaques de cochenilles ou d'araignées rouges.
6. Récolte des kiwaïs :
Les fruits se récoltent entre octobre et novembre, souvent après la défeuillaison. Faites attention à les cueillir impérativement avant l'arrivée des premières gelées. Les kiwaïs peut se conserver une dizaine de jours à température ambiante, mais vous pouvez les garder plus longtemps en les stockant dans une pièce froide et ventilée.
7. Le saviez-vous :
Le kiwaï, aussi appelé "mini-kiwi" ou "kiwi de Sibérie", est une liane fruitière capable de résister à des températures glaciales allant jusqu'à -40°C, ce qui le rend idéal pour les régions aux hivers rigoureux. Mais ce qui est encore plus fascinant, c’est que les fruits de cette plante, contrairement aux kiwis traditionnels, ne nécessitent pas d’épluchage. Leur peau fine est comestible et permet une consommation directe, ce qui en fait un encas pratique et nutritif. Le kiwaï a été introduit en Europe dans les années 1960, mais que c'est en Nouvelle-Zélande qu'il a connu une véritable popularité. Aujourd'hui, on le cultive non seulement pour sa saveur douce et sucrée, mais aussi pour sa capacité à produire des fruits en dehors des cycles de production du kiwi classique, notamment plus tôt dans la saison.