Noyers - Juglans regia

Le noyer commun est un arbre majestueux et vigoureux pouvant atteindre 15 à 25 mètres de hauteur, très apprécié pour son ombre généreuse et la qualité de ses fruits. Particulièrement rustique (jusqu’à -20 °C), il s’épanouit dans la majorité de nos régions, à condition de disposer d'un sol profond et d'un emplacement bien dégagé. À l’automne, le noyer donne naissance aux noix, enveloppées dans leur bogue verte qui s'ouvre naturellement à maturité. La noix est un fruit à coque très nourrissant qui se consomme aussi bien fraîche que séchée. Elle s’apprécie nature, en salade, cuisinée dans des pâtisseries, ou transformée en huile de noix savoureuse et bénéfique pour la santé.