L'airelle rouge 'Red Pearl' est une variété européenne, autofertile, qui se pare de jolies fleurs bicolores blanc-rose pâle en mai-juin. Elle produit de grosses baies rondes nacrées à la saveur acidulée et aigre-doux, qui se cueillent pendant de longues semaines dès la fin de l'été et jusqu'à la fin de l'hiver.
 
L'airelle 'Red Pearl' est particulièrement résistante au froid, supportant des températures jusqu'à -25°C. Elle préfère les sols acides, frais et bien drainés, et s'épanouit en exposition mi-ombre. Elle est facile à entretenir, nécessitant un arrosage régulier avec de l'eau non calcaire et une fertilisation adaptée aux plantes de terre de bruyère.
 
Les baies de l'airelle 'Red Pearl' sont de taille moyenne, d'une couleur rouge brillant, presque translucide, avec une peau lisse et brillante. Leur saveur est acidulée, légèrement épicée, sans être trop acide. Riches en vitamines B et C, elles sont également pourvues d'antioxydants et sont peu caloriques.
 
Les fruits de l'airelle 'Red Pearl' sont idéaux pour la consommation fraîche, mais sont également excellents pour les confitures, les compotes, les tartes, les jus, les sorbets et autres desserts. Ils peuvent aussi être utilisés dans des plats de gibier ou de volaille, apportant une touche acidulée et épicée.
 
L'airelle 'Red Pearl' présente plusieurs atouts :
Sa résistance au froid et sa faible exigence en entretien.
Sa capacité à produire des fruits savoureux et riches en nutriments.
Sa polyvalence culinaire, avec des fruits adaptés à une multitude de préparations sucrées et salées.
 
Pour des récoltes optimales, il est recommandé de planter l'airelle 'Red Pearl' dans un sol acide, léger et bien drainé, en privilégiant une exposition mi-ombragée, notamment dans les régions aux étés chauds. L’association de plusieurs plants n’est pas indispensable car cette variété est autofertile, mais elle peut favoriser une production plus abondante.
 
Si vous recherchez un arbuste fruitier rustique, compact et facile à cultiver, tout en étant original par ses fruits savoureux et décoratifs, l'airelle 'Red Pearl' est un excellent choix. Son goût acidulé mais équilibré, combiné à une bonne résistance au froid, en fait une variété appréciée aussi bien en massif, en haie basse qu’en bac.