L'amandier 'Princesse', très réputé depuis le début du XIXe siècle, est apprécié pour ses amandes de grande qualité au goût rappelant celui de la pistache.
 
Caractéristiques de l'arbre :
 
Vigueur : Moyenne, adapté aux jardins de taille modérée.
Productivité : Élevée.
Autofertilité : Autofertile, il peut être cultivé de manière isolée, néanmoins la présence d'un autre amandier compatible proche améliorera la productivité.
Rôle pollinisateur : Excellent, bénéfique pour les autres variétés.
 
Description des fruits :
 
Coque : Très tendre, facilement cassable à la main.
Amandon : Gros calibre, bien formé et régulier.
Saveur : Douce, sucrée et parfumée, avec une subtile note évoquant la pistache.
Qualité gustative : Exceptionnelle, parfaite pour la consommation directe.
 
Atouts de la variété :
 
Coque tendre : Une facilité d'ouverture appréciable.
Goût unique : Saveur douce et légèrement pistachée.
Pollinisation efficace : Un choix idéal pour favoriser la production d'autres amandiers.
Bonne rusticité : Adapté aux climats tempérés et ensoleillés.
Pollinisation : Autofertile
 
L'amandier 'Princesse' est une ancienne variété française aux amandes sucrées et parfumées, facilement cassables à la main. Idéal pour les jardiniers recherchant une variété à la fois productive, savoureuse et pollinisatrice.