La baie de mai Honey Bee, ou Lonicera caerulea ‘Honey Bee’, est une variété de chèvrefeuille comestible sélectionnée au Canada (Université de la Saskatchewan). Elle est reconnue pour sa vigueur, sa productivité et surtout son rôle de pollinisateur efficace pour d’autres variétés de camerisiers.
 
Caractéristiques de la baie de mai Honey Bee :
 
Arbre : Cet arbuste atteint généralement une hauteur de 1,5 à 1,8 mètre et une largeur de 1,2 à 1,5 mètre. Il présente un port buissonnant, dense, avec un feuillage caduc vert clair.
Floraison : Au début du printemps (mars-avril), il produit de petites fleurs blanc-crème discrètes mais nectarifères, suivies de baies allongées bleu foncé, mûrissant de mi-juin à début juillet selon la région.
Fruits : Les baies pèsent environ 1,9 à 2,2 g, fermes et allongées. Leur saveur est douce, légèrement acidulée, avec parfois une pointe d’amertume. Riches en antioxydants et vitamine C, elles se consomment fraîches, en confitures, jus, pâtisseries ou séchées. Elles ont aussi l’avantage de rester bien attachées à l’arbuste après maturité.
Exposition : Honey Bee préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et s’adapte à divers types de sols, de préférence frais, riches en matières organiques et bien drainés, au pH neutre ou légèrement acide.
Rusticité : Très rustique, Honey Bee résiste à des températures extrêmes, jusqu’à –35 °C, ce qui la rend parfaitement adaptée aux climats froids.
 
Avantages :
 
Productivité : Donne une récolte généreuse et régulière, avec des fruits de bonne taille.
Pollinisateur idéal : Produit beaucoup de pollen, ce qui en fait un excellent compagnon pour Aurora, Borealis, Tundra et d’autres variétés.
Tenue des fruits : Les baies restent attachées à l’arbuste après maturité, réduisant les pertes au sol.
Facilité de culture : Arbuste robuste, peu exigeant, qui demande peu d’entretien.
 
Conseils de culture :
 
Sol : Bien qu’adaptable, Honey Bee se développe mieux dans un sol humifère, légèrement acide, frais et drainé.
Entretien : Une taille légère après la fructification permet de maintenir la forme et favoriser une bonne production l’année suivante.
Pollinisation : Pour une fructification optimale, planter plusieurs variétés compatibles (comme Aurora ou Borealis) à proximité, afin d’assurer une pollinisation croisée efficace.
 
En somme, la baie de mai Honey Bee est un choix de premier ordre pour les jardiniers souhaitant un arbuste à la fois productif, rustique et utile comme pollinisateur, offrant des fruits nutritifs et savoureux dès le début de l’été.