Le Griottier de Montmorency est une variété de cerisier emblématique, originaire du Val-d'Oise, qui séduit par sa générosité et sa saveur acidulée unique. Reconnue depuis des siècles pour ses qualités culinaires exceptionnelles, elle est la référence absolue pour les amateurs de cerises à transformer et de saveurs authentiques.
 
Le griottier de Montmorency présente des caractéristiques idéales pour les jardins familiaux :
 
Vigueur modérée et port pleureur : L’arbre reste de taille raisonnable avec des branches qui retombent élégamment, ce qui facilite grandement la cueillette.
Autofertilité totale : Il n'a pas besoin d'autres cerisiers à proximité pour produire. Un seul arbre suffit pour obtenir une récolte abondante chaque année.
Excellente rusticité : Très résistant au froid et peu exigeant sur la nature du sol, il s'adapte parfaitement à de nombreuses régions, y compris la Drôme.
 
Les griottes de Montmorency sont particulièrement appréciées pour leur éclat et leur jus :
 
Aspect brillant et translucide : Les fruits arborent une superbe couleur rouge vif et une peau fine qui laisse deviner une chair claire.
Jus incolore et abondant : Contrairement à d'autres griottes, son jus ne tache pas et offre une acidité rafraîchissante très recherchée.
Chair souple et tonique : La texture est tendre, avec un équilibre marqué par une vive acidité qui exalte les arômes après transformation.
 
La variété Montmorency est particulièrement adaptée aux jardiniers recherchant :
 
Un arbre fruitier décoratif grâce à sa floraison blanche printanière et son port élégant.
Une récolte assurée grâce à son autofertilité et sa régularité de production.
Une cerise de caractère, idéale pour cuisiner et faire des provisions pour l'hiver.
Un entretien réduit, l'arbre étant naturellement résistant et robuste.
 
Le Griottier de Montmorency, trésor des vergers français, séduit par sa facilité de culture et ses fruits rouge vif éclatants. Sa chair souple et son jus acidulé sont les alliés parfaits des desserts gourmands et des conserves artisanales. Adapté aux petits comme aux grands jardins, cet arbre autofertile et productif est un choix incontournable pour quiconque souhaite retrouver le goût des vraies griottes d'autrefois.