Le cerisier 'Van' est une variété appréciée pour sa précocité, sa grande productivité, et la qualité de ses fruits. Originaire du Canada, ce cerisier a su conquérir les amateurs de cerises grâce à sa facilité de culture et ses fruits d’un équilibre idéal entre sucré et acidulé.
 
Le cerisier 'Van' présente des caractéristiques idéales pour les jardiniers :
 
Vigueur modérée : Bien qu'il soit vigoureux, l'arbre conserve une taille raisonnable, ce qui facilite son entretien et sa récolte.
Mise à fruits rapide : Contrairement à la plupart des cerisiers qui nécessitent 4 à 5 ans avant de produire, le cerisier 'Van' commence à donner des fruits dès 2 à 3 ans après sa plantation.
Productivité exceptionnelle : Ce cerisier est extrêmement productif, mais cette abondance nécessite parfois une taille de fructification pour optimiser la qualité et le calibre des fruits.
 
Les cerises du 'Van' sont particulièrement prisées pour leur goût et leur texture :
 
Aspect : Les cerises, d’un assez gros calibre, sont d’un rouge brillant et attrayant, parfaites pour séduire à la fois les jardiniers et les consommateurs.
Texture : Croquantes et juteuses, elles offrent une agréable sensation en bouche, ce qui en fait un délice à savourer fraîches.
Saveur : Leur goût est sucré et parfumé, subtilement acidulé, équilibrée en termes de saveur.
Utilisation : Ces cerises sont idéales pour une consommation directe, mais elles s’adaptent également parfaitement aux confitures, clafoutis, tartes et autres desserts maison.
 
Bien que le cerisier 'Van' soit partiellement autofertile, la proximité d’une autre variété compatible comme le 'Burlat' ou le 'Bigarreau Napoléon' améliore grandement la quantité et la qualité des récoltes.
 
Avantages de la variété 'Van'
 
Précocité : Mise à fruits rapide dès les premières années après plantation.
Haute productivité : L'arbre offre une abondance de fruits chaque année, assurant des récoltes généreuses.
Fruits de qualité : Des cerises sucrées, croquantes et juteuses, idéales pour tous les usages.
Adaptabilité : Convient aussi bien aux grands vergers qu’aux petits jardins grâce à sa taille modérée.
Rusticité : L'arbre est résistant et s’adapte bien à différents climats et sols, à condition qu’ils soient bien drainés.
 
Le cerisier 'Van' est un incontournable des vergers. Sa précocité, sa productivité élevée, et la qualité de ses cerises sucrées et acidulées en font une variété prisée des jardiniers et des gourmets. Facile à cultiver et à entretenir, il s’impose comme un choix privilégié pour profiter de délicieuses récoltes dès les premières années.