Citron caviar - Pink ice

• Vigueur : Moyenne. L'arbre a un port buissonnant, très ramifié, avec de toutes petites feuilles et des épines fines mais très nombreuses.

• Rusticité : Modérée. Il résiste à des gelées allant jusqu'à -7°C. Une culture en pot est fortement conseillée pour le protéger l'hiver.

• Floraison : Printanière et parfois remontante. Petites fleurs blanches ou rosées, très discrètes.

• Fructification : Étale de l'automne à l'hiver. Les fruits ressemblent à de gros doigts (finger lime).

• Mise à fruits : Rapide (souvent dès la 2ème année sur un plant greffé).

Le choix du porte-greffe permet d'adapter l'arbre à votre sol et de renforcer sa résistance globale :

• Sur Poncirus trifoliata 'Pomeroy' : Le plus rustique (-17°C au niveau racinaire). Idéal pour les sols lourds et argileux. Sensible au calcaire, il limite légèrement le développement de l'arbre tout en favorisant la qualité gustative.

• Sur Citrumelo CPB 4475 : Très vigoureux, il permet une croissance rapide en sols neutres ou acides. Bonne rusticité (-15°C), mais sensible au calcaire et aux sols trop compacts.

• Sur Forner Alcaïde 5 (FA5) : Très polyvalent, il tolère le calcaire et la sécheresse. Bonne résistance au froid (-15°C) et garantit des fruits riches en sucres.

• Sur Citrange C35 : Adapté aux sols argilo-calcaires. Offre une productivité élevée et une rusticité de -11°C. Très bon équilibre entre vigueur et qualité de fruit.

• Aspect : Fruit allongé (4 à 8 cm), à la peau fine virant du vert bronze au marron pourpre. À l'intérieur, les perles sont d'un rose tendre à rubis.

• Chair : Composée de vésicules sphériques (caviar végétal) qui ne collent pas entre elles.

• Saveur : Une acidité franche avec des notes de pamplemousse rose et de fruits des bois. L'amertume est très faible.

• Usage : Déposez les perles sur des huîtres, des sushis, des carpaccios de Saint-Jacques ou dans une coupe de champagne.

• Exposition : Mi-ombre lumineuse ou plein soleil non brûlant. Il apprécie une atmosphère un peu plus humide que les autres agrumes.

• Culture en pot : C'est le mode idéal. Utilisez un substrat très drainant (mélange terreau agrumes et sable ou pouzzolane).

• Arrosage : Régulier. Le citron caviar ne supporte pas les périodes de sécheresse prolongées qui font avorter les fruits.

• Taille : Une taille de structure est nécessaire pour aérer l'intérieur de l'arbre, car ses branches s'entremêlent facilement à cause des épines.

Quelle est la différence avec le Citron Caviar Alston ville ? Le Pink Ice a une saveur plus douce et fruitée, tandis que le vert est plus acide et citronné. 

Pourquoi mon arbre perd-il ses fruits avant maturité ? C'est souvent dû à un stress hydrique ou à un manque de nourriture. Le citron caviar est gourmand en engrais organique pendant la croissance.

Est-il difficile de récolter les fruits ? Oui, à cause des épines ! Munissez-vous de gants ou utilisez des ciseaux pour couper le pédoncule sans vous piquer.