Le 'Pink Ice' est une variété australienne fascinante. Contrairement au citron classique, sa chair est composée de petites billes translucides qui éclatent en bouche, libérant un jus vif et parfumé. Sa particularité réside dans sa robe brune à bordeaux qui cache un trésor de perles rose nacré. C'est l'agrume de décoration par excellence pour sublimer vos assiettes et vos cocktails.

Citron caviar - Pink ice

À partir de 36,00€

Taxe Incluse |

Vigueur : Moyenne. L'arbre a un port buissonnant, très ramifié, avec de toutes petites feuilles et des épines fines mais très nombreuses.

Rusticité : Modérée. Il résiste à des gelées allant jusqu'à -7°C. Une culture en pot est fortement conseillée pour le protéger l'hiver.

Floraison : Printanière et parfois remontante. Petites fleurs blanches ou rosées, très discrètes.

Fructification : Étale de l'automne à l'hiver. Les fruits ressemblent à de gros doigts (finger lime).

Mise à fruits : Rapide (souvent dès la 2ème année sur un plant greffé).
Le choix du porte-greffe permet d'adapter l'arbre à votre sol et de renforcer sa résistance globale :

Sur Poncirus trifoliata 'Pomeroy' : Le plus rustique (-17°C au niveau racinaire). Idéal pour les sols lourds et argileux. Sensible au calcaire, il limite légèrement le développement de l'arbre tout en favorisant la qualité gustative.

Sur Citrumelo CPB 4475 : Très vigoureux, il permet une croissance rapide en sols neutres ou acides. Bonne rusticité (-15°C), mais sensible au calcaire et aux sols trop compacts.

Sur Forner Alcaïde 5 (FA5) : Très polyvalent, il tolère le calcaire et la sécheresse. Bonne résistance au froid (-15°C) et garantit des fruits riches en sucres.

Sur Citrange C35 : Adapté aux sols argilo-calcaires. Offre une productivité élevée et une rusticité de -11°C. Très bon équilibre entre vigueur et qualité de fruit.
Aspect : Fruit allongé (4 à 8 cm), à la peau fine virant du vert bronze au marron pourpre. À l'intérieur, les perles sont d'un rose tendre à rubis.

Chair : Composée de vésicules sphériques (caviar végétal) qui ne collent pas entre elles.

Saveur : Une acidité franche avec des notes de pamplemousse rose et de fruits des bois. L'amertume est très faible.

Usage : Déposez les perles sur des huîtres, des sushis, des carpaccios de Saint-Jacques ou dans une coupe de champagne.
Exposition : Mi-ombre lumineuse ou plein soleil non brûlant. Il apprécie une atmosphère un peu plus humide que les autres agrumes.

Culture en pot : C'est le mode idéal. Utilisez un substrat très drainant (mélange terreau agrumes et sable ou pouzzolane).

Arrosage : Régulier. Le citron caviar ne supporte pas les périodes de sécheresse prolongées qui font avorter les fruits.

Taille : Une taille de structure est nécessaire pour aérer l'intérieur de l'arbre, car ses branches s'entremêlent facilement à cause des épines.
Quelle est la différence avec le Citron Caviar Alston ville ? Le Pink Ice a une saveur plus douce et fruitée, tandis que le vert est plus acide et citronné.

Pourquoi mon arbre perd-il ses fruits avant maturité ? C'est souvent dû à un stress hydrique ou à un manque de nourriture. Le citron caviar est gourmand en engrais organique pendant la croissance.

Est-il difficile de récolter les fruits ? Oui, à cause des épines ! Munissez-vous de gants ou utilisez des ciseaux pour couper le pédoncule sans vous piquer.