Le citronnier ‘Eureka’ est l’une des variétés de citron les plus cultivées au monde, réputée pour sa production abondante, sa qualité de fruit exceptionnelle, et sa capacité à fructifier toute l’année dans des conditions favorables. Originaire de Californie, il est apprécié pour ses citrons bien calibrés, à peau fine, très juteux, et au parfum intense. Sa floraison remontante et sa productivité rapide en font un incontournable, aussi bien en verger qu’en culture en pot.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Origine : Californie, 19ᵉ siècle.
Espèce : Citrus limon.
Vigueur : Moyenne à forte, port ouvert, rameaux légèrement épineux.
Rusticité : Modérée (résiste jusqu’à -7°C)
Floraison : Remontante, plusieurs vagues de fleurs blanches parfumées tout au long de l’année.
Productivité : Très bonne, mise à fruit rapide après plantation.
 
Les fruits :
 
Calibre : Moyen à gros (120–180 g).
Forme : Ovoïde, avec parfois un léger mamelon à l’extrémité.
Peau : Jaune vif, fine à moyennement épaisse, peu granuleuse.
Chair : Très juteuse, de couleur jaune pâle.
Goût : Acidulé, puissant et aromatique, très typique du citron.
Pépins : Peu nombreux ou absents selon les conditions.
Utilisation :
Excellent pour les jus frais, assaisonnements, pâtisserie, cuisine salée et confitures.
Le zeste, riche en huiles essentielles, est également très recherché.
 
Atouts de la variété :
 
Floraison remontante, permettant des récoltes tout au long de l'année.
Excellente qualité gustative, très bon équilibre acidité/arôme.
Très bonne capacité de production, même en pot.
Fruit bien formé, très esthétique.
Adapté à la culture en climat doux ou méditerranéen.
 
Conclusion
 
Le citronnier ‘Eureka’ est une valeur sûre pour tout amateur d’agrumes, qu’il soit cultivé en pleine terre ou en pot. Avec sa production généreuse, ses fruits savoureux, et sa capacité à fleurir plusieurs fois par an, il s’impose comme l’un des meilleurs choix pour ceux qui souhaitent récolter des citrons de qualité toute l’année.