Citron - Meyer

Greffé sur Citrange C35 :  Hybride résultant du croisement entre Citrus aurantium et Citrus macrophylla, ce porte-greffe se caractérise par une croissance vigoureuse, une mise à fruit rapide et une productivité élevée. Il offre des fruits d'excellente qualité gustative, tout en étant bien adapté aux sols calcaires et résistant à la sécheresse. Toutefois, il est sensible aux sols mal drainés. Sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu'à -11°C.

Greffé sur Forner alcaïde 5 ou FA5 :  Ce porte-greffe présente une vigueur modérée, avec une entrée en production dans des délais standards. Il est rustique jusqu’à environ -15°C et engendre une réduction de la taille de l’arbre adulte d’environ 25%. Ce porte-greffe s’adapte à une large variété de sols, tolérant aussi bien le calcaire, l'argile, la salinité que des conditions sèches ou humides. Il est résistant à la Tristeza et tolère le Phytophthora. Il offre une productivité élevée et garantit une excellente qualité des fruits.

Greffé sur Citrumello 4475 : Ce porte-greffe hybride (Pamplemousse x Poncirus) confère une vigueur spectaculaire et une mise à fruit ultra-rapide. Il offre une excellente résistance au Phytophthora (pourriture des racines) et s'adapte parfaitement aux sols neutres à légèrement acides. En revanche, il a tendance à beaucoup chloroser en sol calcaire. 

• Aspect : Fruit arrondi, à la peau extrêmement fine et lisse. À pleine maturité, sa couleur vire du jaune intense à l'orangé.

• Calibre : Moyen.

• Chair : Très riche en jus. Elle contient quelques pépins.

• Saveur : Unique. L'acidité est douce, sans amertume, avec des notes subtiles de mandarine. On peut même consommer l'écorce tant elle est fine et suave.

• Exposition : Plein soleil. Sa floraison printanière est très parfumée.

• Sol : Bien drainé, riche en matière organique.

• Arrosage : Régulier et généreux. Très productif, le Meyer a besoin d'eau pour gonfler ses nombreux fruits. Un manque d'eau peut entraîner une chute prématurée des jeunes citrons. En pot, veillez à ne jamais laisser la motte se dessécher totalement.

• Fertilisation : Très gourmand. Étant donné sa production massive, un apport d'engrais organique riche en potasse est conseillé pendant toute la période de croissance.

• Taille : Une taille de formation est utile pour aérer le centre du buisson et soutenir les branches trop chargées.

Pourquoi mes citrons deviennent-ils orangés ? C'est tout à fait normal ! C'est le signe de sa pleine maturité et de son héritage génétique lié à l'orange. C'est précisément à ce moment que sa teneur en sucre est maximale et son acidité la plus douce.

Peut-on cuisiner avec le citron Meyer ? Absolument. Sa peau étant dépourvue d'amertume, il est le favori des pâtissiers pour les tartes au citron et les cakes. En cuisine salée, il accompagne merveilleusement les poissons délicats car son jus n'agresse pas la chair.