Clémentine - Hernandina

• Vigueur : Bonne. L'arbre a un port arrondi, un peu plus érigé que la Clemenules, avec un feuillage très dense et vert foncé.

• Rusticité : La partie aérienne résiste jusqu'à -8°C. Cependant, comme ses fruits restent sur l'arbre tard en hiver, elle préfère les emplacements bien abrités pour éviter que le gel ne gâte la récolte.

• Floraison : Printanière (avril), fleurs blanches très parfumées.

• Fructification : Tardive. Maturité de janvier à mars.

• Mise à fruits : Rapide, généralement 2 à 3 ans après le greffage.

• Productivité : Élevée, avec une mise à fruit régulière si elle est bien nourrie.

Le choix du porte-greffe permet d'adapter l'arbre à votre sol et de renforcer sa résistance globale :

• Sur Poncirus trifoliata 'Pomeroy' : Le plus rustique (-17°C au niveau racinaire). Idéal pour les sols lourds et argileux. Sensible au calcaire, il limite légèrement le développement de l'arbre tout en favorisant la qualité gustative.

• Sur Citrumelo CPB 4475 : Très vigoureux, il permet une croissance rapide en sols neutres ou acides. Bonne rusticité (-15°C), mais sensible au calcaire et aux sols trop compacts.

• Sur Forner Alcaïde 5 (FA5) : Très polyvalent, il tolère le calcaire et la sécheresse. Bonne résistance au froid (-15°C) et garantit des fruits riches en sucres.

• Sur Citrange C35 : Adapté aux sols argilo-calcaires. Offre une productivité élevée et une rusticité de -11°C. Très bon équilibre entre vigueur et qualité de fruit.

• Aspect : Peau fine et brillante. Sa caractéristique unique est sa coloration incomplète : le haut est orange vif tandis que la base (côté pédoncule) reste souvent vert clair, même à pleine maturité.

• Calibre : Moyen (similaire à la clémentine Fine).

• Chair : Très tendre, fondante et très juteuse. Sans pépins.

• Saveur : Excellente. Elle conserve une acidité très fine qui relève son taux de sucre élevé. C'est l'une des clémentines les plus aromatiques de fin de saison.

• Exposition : Plein soleil, à l'abri des vents dominants. L'exposition Sud est idéale pour protéger les fruits du gel hivernal.

• Sol : Riche, profond et bien drainé.

• Arrosage : Régulier. Un bon arrosage en fin d'été et en automne est crucial pour que les fruits se gorgent de jus.

• Entretien : Apport d'engrais organique au printemps. Une taille de nettoyage après la récolte (en mars/avril) permet de préparer la floraison suivante.

Pourquoi est-elle encore verte en bas si elle est mûre ? C'est sa signature génétique ! Ne vous fiez pas à sa couleur bicolore. Goûtez-en une en janvier : vous serez surpris par sa douceur. Cette particularité est due à une dégradation plus lente de la chlorophylle sur la partie haute du fruit.

Est-elle plus sensible au gel que les autres ? L'arbre non, mais les fruits oui. Comme ils sont récoltés en janvier/février, un gel intense et prolongé peut les endommager. 

Peut-on la presser en jus ? Absolument. Son rendement en jus est excellent et sa saveur équilibrée en fait un jus de petit-déjeuner haut de gamme.

Est-elle facile à éplucher ? Oui, sa peau est fine et se détache sans effort, comme toutes les variétés issues de la lignée "Fina".