Le cognassier ‘Aromatnaya’ est une variété d’origine russe reconnue pour sa grande résistance et sa productivité exceptionnelle. Il se distingue par ses fruits moins durs que les autres coings, pouvant être consommés crus en fines tranches.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Vigueur : Arbre rustique et vigoureux, pouvant atteindre 3 mètres de hauteur.
Mise à fruits : Rapide, offrant une production abondante dès les premières années.
Productivité : Très élevée, avec une fructification régulière.
 
Les coings de la variété ‘Aromatnaya’ sont appréciés pour leur texture plus tendre et leur saveur aromatique :
 
Calibre : Moyen à gros, pouvant atteindre jusqu’à 600 g.
Épiderme : Jaune vif à maturité.
Chair : Moins dure que celle des autres coings, dépourvue d’astringence à complète maturité.
Saveur : Très parfumée, avec des notes d’ananas et de citron.
Utilisation : Peut être consommé cru en fines lamelles, mais aussi cuit ou transformé (compotes, gelées, pâtisseries).
 
Atouts de la variété :
 
Autofertilité : Ne nécessite pas d’autre cognassier pour assurer la pollinisation.
Rusticité : Très résistant au froid, bien adapté aux climats frais.
Qualité gustative : Son goût sucré et aromatique en fait une excellente variété pour la transformation ou la consommation crue.
Récolte tardive : Les fruits arrivent à maturité entre octobre et novembre, offrant une production prolongée.
 
Le cognassier ‘Aromatnaya’ est une variété idéale pour ceux qui recherchent un coing plus tendre, aux arômes fruités et à l’excellente productivité. Sa rusticité en font un choix parfait pour les jardins tempérés et froids, tout en offrant des fruits savoureux et faciles à travailler.