Combava

• Vigueur : Moyenne. L'arbre a un port buissonnant, compact et très épineux. Son feuillage est très caractéristique : les feuilles semblent "doubles" (bilobées).

• Rusticité : Sensible au froid. Il supporte jusqu'à -5°C. Une culture en pot avec hivernage dans une pièce lumineuse et fraîche (véranda, serre froide) est fortement recommandée.

• Floraison : Printanière et parfois remontante. Petites fleurs blanches teintées de rose, très parfumées.

• Fructification : Automne et hiver. Les fruits se récoltent lorsqu'ils sont bien verts et bosselés.

• Mise à fruits : Très rapide, souvent dès les premières années.

Greffé sur Citrange C35 :  Hybride résultant du croisement entre Citrus aurantium et Citrus macrophylla, ce porte-greffe se caractérise par une croissance vigoureuse, une mise à fruit rapide et une productivité élevée. Il offre des fruits d'excellente qualité gustative, tout en étant bien adapté aux sols calcaires et résistant à la sécheresse. Toutefois, il est sensible aux sols mal drainés. Sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu'à -11°C.

Greffé sur Forner alcaïde 5 ou FA5 :  Ce porte-greffe présente une vigueur modérée, avec une entrée en production dans des délais standards. Il est rustique jusqu’à environ -15°C et engendre une réduction de la taille de l’arbre adulte d’environ 25%. Ce porte-greffe s’adapte à une large variété de sols, tolérant aussi bien le calcaire, l'argile, la salinité que des conditions sèches ou humides. Il est résistant à la Tristeza et tolère le Phytophthora. Il offre une productivité élevée et garantit une excellente qualité des fruits.

• Aspect : Petit fruit rond à la peau extrêmement bosselée et grumeleuse. D'un vert profond, il jaunit à pleine maturité (mais perd alors de son arôme).

• Chair : Très peu juteuse, acide et amère. On ne la consomme généralement pas.

• Saveur : Le zeste est une bombe aromatique. Une infime quantité suffit à parfumer un plat entier. Ses notes fraîches et persistantes sont uniques au monde.

• Exposition : Plein soleil ou mi-ombre lumineuse. Il a besoin de chaleur pour produire ses huiles essentielles.

• Culture en pot : C'est le mode de culture idéal. Il s'adapte très bien aux contenants restreints.

• Arrosage : Régulier mais modéré. Le drainage doit être impeccable car il redoute l'eau stagnante.

• Récolte : On utilise aussi bien le fruit vert que les feuilles fraîches tout au long de l'année.

Comment utiliser les feuilles ? Elles s'utilisent comme du laurier, infusées dans des currys, des soupes ou des sauces. Elles apportent une fraîcheur incomparable.

Pourquoi mon Combava a-t-il des épines ? C'est sa défense naturelle. Manipulez-le avec précaution lors de la cueillette !