Le figuier 'Panachée', aussi appelé 'Bourjassotte Panachée', est une variété ancienne datant probablement du XVIIe siècle, originaire d’Espagne. Il proviendrait d’une mutation de la variété 'Bourjassotte Blanche'.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Développement : Très vigoureux, convient aux grands jardins.
Type de fructification : Unifère (une seule récolte par an).
Rusticité : Faible, réservé aux climats chauds du pourtour méditerranéen.
Productivité : Moyenne.
 
Les fruits :
 
Épiderme : Magnifiques rayures vertes et jaunes.
Chair : Rouge, très parfumée.
Goût : Sucré et aromatique.
Calibre : Moyen.
 
Atouts de la variété :
 
 Fruit original et décoratif avec ses rayures vertes et jaunes.
Chair rouge parfumée et sucrée.
 Arbre vigoureux et majestueux.
 
Conclusion
Le figuier 'Panachée' est une variété très ornementale et gourmande, réservée aux régions chaudes. Ses fruits striés uniques et sa chair rouge parfumée en font un choix esthétique et savoureux pour les jardins du Sud de la France.