La menthe glaciale ou menthe de montagnes est une menthe riche en menthol, très forte et fraîche, idéale pour réaliser des boissons rafraichissantes, des sirops ou des infusions. Elle se plaît dans tous les types de sols pourvus qu'ils soient frais. Une exposition mi-ombre ou ensoleillée lui convient très bien, mais il faudra bien l'arroser dans le deuxième cas.