Le grenadier 'Provence' est une variété ancienne reconnue pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de qualité.​
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Origine : Variante méditerranéenne cultivée depuis l'Antiquité.​
Vigueur : Vigoureux et fort développement. 
Floraison : Fleurs simples orange vif apparaissant de mai à juin.​
Rusticité : Bien adapté aux climats froids, tolère des températures jusqu'à -17 °C.​
Autofertile : Oui, mais la présence d'un autre arbre peut améliorer le rendement.​
 
Les fruits :
 
Couleur : Peau rouge-orangé à maturité.​
Taille : Fruits de taille moyenne à grande
Saveur : Jus au goût particulier, à la fois amer et sucré, nécessitant une dilution pour certaines préparations comme le sirop de grenadine.​
Graines : Pépins durs, ce qui peut rendre la consommation moins agréable.​
Maturité : Récolte la plus étalée commençant avec les variétés les plus précoces et finissant avec les variétés les plus tardives. 
 
Atouts de la variété :
 
Qualité gustative : Idéale en jus en raison des pépins durs. 
Adaptabilité : Excellente résistance au froid, adaptée aux régions aux hivers rigoureux.​
Récolte : Production très étalée dans le temps permettant une cueilette sur plusieurs mois.
 
Conclusion
 
Le grenadier 'Provence' est un choix judicieux pour les régions froides, offrant une production prolongée de fruits au goût unique.