Le groseillier à grappes Blanka (Ribes rubrum 'Blanka') est une variété tardive, vigoureuse et productive, ayant la particularité de produire des grappes de baies blanches, légèrement dorées.
 
Caractéristiques du groseillier à grappes Blanka :
 
Aspect des fruits : Grappes de baies blanches à ambrées, juteuses, parfumées et légèrement acidulées.
Qualités gustatives : Saveur douce et sucrée, moins acide que les variétés rouges.
Usages culinaires : Idéal pour la consommation fraîche, en confitures, gelées, sirops ou pâtisseries.
 
Avantages du groseillier à grappes Blanka :
 
Rusticité : Résiste au froid jusqu’à -30 °C, adapté aux climats froids.
Productivité : Très productif, avec une récolte abondante dès la deuxième année.
Polyvalence culinaire : Fruits adaptés à une large gamme de préparations sucrées.
Facilité de culture : Peu sensible aux maladies, notamment à l’oïdium et à la coulure.
 
Conseils de culture :
 
Exposition : Plantez en plein soleil dans le nord de la France ou en mi-ombre pour une production optimale.
Sol : Préfère un sol frais, léger, bien drainé et non calcaire.
Entretien : Arrosez régulièrement la première année, puis en période de sécheresse. Taillez en hiver pour favoriser la production de nouvelles pousses.
 
Le groseillier à grappes Blanka est une excellente variété pour les jardiniers recherchant une plante robuste, productive et facile à entretenir, offrant des fruits délicieux pour diverses préparations culinaires.​