Le groseillier à maquereau Captivator (Ribes uva-crispa 'Captivator') est une variété nord-américaine appréciée aussi bien des jardiniers amateurs que des producteurs, grâce à sa facilité de culture, sa rusticité et la qualité de ses fruits. Elle produit des fruits rouge bordeaux, de calibre moyen, charnus et fermes, avec une saveur sucrée et acidulée, bien équilibrée. Cette variété est peu sensible aux maladies, mais redoute la sécheresse.
 
Caractéristiques du groseillier à maquereau 'Captivator' :
 
Aspect des fruits : Baies de taille moyenne à grande, rouge foncé à maturité, légèrement duveteuses, à chair juteuse.
Qualités gustatives : Saveur douce et légèrement acidulée, agréable en bouche, idéale aussi bien crue que cuite.
Usages culinaires : Convient parfaitement à la consommation fraîche, mais aussi en confitures, gelées, tartes, coulis ou compotes. Peut également accompagner des plats salés comme les viandes blanches ou les poissons.
 
Avantages du groseillier à maquereau 'Captivator' :
 
Rusticité : Supporte des températures allant jusqu’à -20 °C, ce qui le rend adapté à la plupart des climats tempérés.
Productivité : Très bon rendement, avec une production régulière dès la deuxième année de plantation.
Facilité de récolte : Variété sans épines, ce qui rend la cueillette nettement plus agréable que celle des variétés classiques.
Polyvalence culinaire : Fruits adaptés à de nombreuses préparations sucrées et salées.
Facilité de culture : Bonne résistance naturelle à l’oïdium et aux autres maladies courantes. Peu exigeant une fois bien installé.
 
Conseils de culture :
 
Exposition : Installez-le de préférence au soleil pour favoriser une bonne fructification. Une exposition en mi-ombre est possible, surtout dans les régions les plus chaudes.
Sol : Apprécie les sols frais, bien drainés, riches en humus et peu calcaires. Évitez les excès d’humidité stagnante.
Entretien : Arrosez régulièrement pendant la première année et en période de sécheresse. Effectuez une taille hivernale pour éliminer le bois mort et stimuler la croissance des rameaux fructifères.
 
Le groseillier à maquereau Captivator est une variété idéale pour ceux qui recherchent un arbuste fruitier à la fois décoratif, facile à entretenir et généreux en fruits savoureux. Son absence d'épines, sa résistance aux maladies et sa productivité en font un allié de choix dans le verger familial.