Le kaki ‘Jiro’ est une variété japonaise vigoureuse et autofertile, réputée pour ses fruits non astringents d'excellente qualité. Il se distingue par sa chair ferme, croquante et doucement sucrée, pouvant se consommer directement à la cueillette comme une pomme.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Vigueur : Arbre de vigueur moyenne à port étalé et compact.
Mise à fruits : Rapide, offrant une production régulière.
Productivité : Élevée et constante.
Pollinisation : Autofertile ; produit des fruits sans pépins (parthénocarpiques) en l'absence de pollinisation.
 
Les fruits du kaki ‘Jiro’ se distinguent par leur type non astringent (PCA/PCNA) et leur forme caractéristique :
 
Calibre : Moyen à gros, de forme carrée et légèrement aplatie.
Épiderme : Orange vif à maturité, virant parfois au rouge-orangé.
Chair : Croquante, ferme et sans astringence dès la récolte.
Saveur : Douce, sucrée et parfumée, idéale pour une consommation crue en morceaux ou cuisinée.
Conservation : Se conserve plusieurs semaines au frais après récolte.
 
Atouts de la variété :
 
Consommation croquante : Variété de type « kaki-pomme », se mangeant ferme dès la cueillette sans attendre le blessissement.
Rusticité : Excellente résistance au froid (jusqu'à -15°C).
 
Le kaki ‘Jiro’ est un choix idéal pour les amateurs de fruits croquants et faciles à consommer. Sa productivité régulière, sa grande rusticité et ses qualités gustatives en font une variété de premier choix pour le verger familial.