Le plaqueminier Mercatelli, une variété originaire d’Italie très appréciée pour sa régularité, séduit les amateurs de fruits doux et parfumés par sa productivité. Ce plaqueminier est une véritable valeur sûre pour les jardins et vergers, alliant vigueur, fertilité et maturité d'automne.
 
Le Mercatelli est un plaqueminier qui se distingue par :
 
Vigueur moyenne (force modérée) : Il développe un arbre équilibré, facile à intégrer dans un verger et très résistant au froid.
Très fertile et autofertile (productivité constante) : Cette variété produit en abondance des récoltes régulières sans nécessiter obligatoirement d'autre arbre pollinisateur à proximité.
Maturité de mi-saison (récolte automnale) : Ses fruits arrivent à maturité au milieu de l'automne (octobre à novembre), apportant une belle touche colorée au verger.
 
Le plaqueminier Mercatelli produit des fruits qui ne laissent personne indifférent :
 
Calibre moyen (taille équilibrée) : Les kakis sont de taille moyenne et bien proportionnés.
Épiderme orange vif à rouge orangé (peau lumineuse) : Leur couleur chaude et brillante attire le regard lorsque l'arbre perd ses feuilles en fin de saison.
Chair très fondante et juteuse à pleine maturité (onctueuse et tendre) : Consommé bien mûr (au stade blet), sa chair devient extrêmement tendre et agréable en bouche.
Saveur très douce et sucrée (riche en arômes) : Ces kakis offrent un goût mielleux et délicat une fois l'astringence naturelle dissipée.
 
Les kakis Mercatelli ne se limitent pas à la dégustation à la cuillère. Ils brillent également dans de nombreuses préparations :
 
À déguster frais (à savourer nature) : Leur chair bien blette se dégustera idéalement à la cuillère, directement dans le fruit bien mûr.
En pâtisserie (en desserts cuits) : Leur pulpe apporte douceur et liant aux gâteaux, mousses, tartes et entremets.
En conserves (en transformation) : Transformés en compotes ou en confitures, ils préservent leurs arômes mielleux tout au long de l'hiver.
En smoothie ou coulis (en consistance fluide) : Leur chair très tendre permet d'obtenir des boissons et nappages très veloutés.
 
Le plaqueminier Mercatelli, rustique et généreux, avec ses fruits orange vif à la chair mielleuse et fondante (onctueuse et tendre), offre des récoltes régulières et savoureuses, idéales pour régaler les papilles au cœur de l'automne.