Limequat - Tavares

• Vigueur : Moyenne. L'arbre a un port compact, buissonnant et très élégant. Son feuillage est petit, dense et d'un vert brillant.

• Rusticité : La partie aérienne résiste jusqu'à -9°C. Bien plus rustique qu'un citronnier vert classique.

• Floraison : Remontante. Il fleurit plusieurs fois par an, offrant de petites fleurs blanches très parfumées qui se transforment rapidement en fruits.

• Fructification : Presque toute l'année, avec un pic de maturité en hiver et au printemps.

• Mise à fruits : Très rapide, souvent dès la première année de culture.

• Productivité : L'arbre se couvre littéralement de petits fruits jaunes allongés.

Le choix du porte-greffe permet d'adapter l'arbre à votre sol et de renforcer sa résistance globale :

• Sur Poncirus trifoliata 'Pomeroy' : Le plus rustique (-17°C au niveau racinaire). Idéal pour les sols lourds et argileux. Sensible au calcaire, il limite légèrement le développement de l'arbre tout en favorisant la qualité gustative.

• Sur Citrumelo CPB 4475 : Très vigoureux, il permet une croissance rapide en sols neutres ou acides. Bonne rusticité (-15°C), mais sensible au calcaire et aux sols trop compacts.

• Sur Forner Alcaïde 5 (FA5) : Très polyvalent, il tolère le calcaire et la sécheresse. Bonne résistance au froid (-15°C) et garantit des fruits riches en sucres.

• Sur Citrange C35 : Adapté aux sols argilo-calcaires. Offre une productivité élevée et une rusticité de -11°C. Très bon équilibre entre vigueur et qualité de fruit.

• Aspect : Petit fruit ovale (forme de kumquat), passant du vert au jaune citron à maturité. La peau est fine et comestible.

• Calibre : Petit (3 à 5 cm).

• Chair : Très juteuse, translucide, avec quelques pépins.

• Saveur : Très proche de la lime (citron vert). C'est un mélange de fraîcheur acide et d'arômes zestés. Contrairement au kumquat, la chair est ici l'élément principal, bien que l'écorce apporte une touche aromatique douce.

• Exposition : Plein soleil ou mi-ombre lumineuse dans les régions très chaudes.

• Culture en pot : C'est l'une des variétés les plus adaptées à la culture en bac sur balcon ou terrasse. Sa compacité et sa floraison répétée en font un agrume très gratifiant.

• Arrosage : Régulier mais sans excès. Le substrat doit rester frais mais bien drainé.

• Taille : Une taille de mise en forme légère suffit pour conserver son aspect buissonnant.

Quelle est la différence avec le Limequat Eustis ? Le Tavares a une forme plus ovale et allongée, tandis que l'Eustis est plus rond. Le Tavares est souvent considéré comme légèrement plus vigoureux et rustique.

Peut-on manger la peau ? Oui, comme pour le kumquat, la peau est fine et peut être consommée, ce qui ajoute une complexité aromatique au jus acide.

Comment l'utiliser en cuisine ? Il est parfait pour remplacer le citron vert dans les cocktails (Mojitos), les marinades de poissons ou pour aromatiser des pâtisseries. Son format miniature permet de l'utiliser entier en décoration.