La poire ‘Kieffer’ est une variété américaine issue d’un croisement entre un poirier européen (Pyrus communis) et un poirier asiatique (Pyrus pyrifolia). Vigoureuse et très rustique, elle est appréciée pour sa grande robustesse, sa productivité fiable et ses fruits fermes, croquants et aromatiques.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Vigueur : Arbre très vigoureux, de croissance rapide.
Mise à fruits : Assez tardive.
Productivité : Élevée et régulière, même dans des conditions difficiles.
Pollinisation : Partiellement autofertile ; la présence d’une autre variété améliore toutefois la fructification.
 
Caractéristiques des fruits :
 
Les poires ‘Kieffer’ sont réputées pour leur bonne tenue, leur texture ferme et leur capacité à bien supporter la cuisson.
 
Calibre : Moyen.
Épiderme : Jaune doré à maturité, souvent ponctué de roussissures.
Chair : Ferme, croquante, juteuse, légèrement granuleuse.
Saveur : Douce, aromatique avec des notes de coings, excellente en cuisine (compotes, bocaux, pâtisserie).
Conservation : Moyenne ; les fruits se gardent plusieurs semaines en cave fraîche.
 
Atouts de la variété :
 
Grande rusticité : Résiste bien aux maladies et aux conditions climatiques variées.
Productivité fiable : Donne régulièrement de belles récoltes.
Récolte tardive : Maturité de fin septembre à octobre, selon les régions.
 
La poire ‘Kieffer’ est une variété idéale pour ceux qui recherchent un arbre rustique, vigoureux et généreux, offrant des fruits fermes et savoureux convenant aussi bien à la transformation qu’à la consommation fraîche.