L’orange ‘Tarocco Sanguinello’ est une variété d’orange sanguine originaire de Sicile, réputée pour sa chair rouge rubis, sa douceur équilibrée et sa richesse en jus. Elle fait partie des meilleures variétés de la famille des Tarocco, avec une pigmentation sanguine marquée, liée aux écarts de température entre le jour et la nuit. Très appréciée en jus, à la dégustation fraîche ou en cuisine, elle combine saveur, couleur et valeur nutritionnelle élevée.
 
Caractéristiques de l’arbre :
 
Origine : Italie (Sicile), sous-groupe de la famille des Tarocco.
Vigueur : Moyenne à forte, port érigé, feuillage dense.
Rusticité : Bonne pour un agrume (jusqu’à -8°C), à protéger dans les zones à hiver rigoureux.
Floraison : Printemps, fleurs blanches parfumées.
Productivité : Élevée, avec des fruits nombreux et réguliers.
 
Les fruits :
 
Calibre : Moyen à gros (180–250 g).
Forme : Globuleuse à légèrement ovoïde.
Peau : Fine à moyenne, orangée avec parfois des marbrures rouges à l’extérieur.
Chair : Rouge à rouge foncé, très juteuse, sans fibre.
Goût : Doux, peu acide, très parfumé avec des notes de fruits rouges.
Pépins : Peu nombreux.
Utilisation :
Idéale en jus sanguin très coloré et sucré.
Parfaite en dessert, salade de fruits, ou à la croque.
Utilisée aussi en confiture, cuisine salée-sucrée, ou liqueur.
 
Atouts de la variété :
 
Excellente pigmentation sanguine en climat adapté (écarts thermiques).
Riche en anthocyanes et antioxydants.
Goût doux et fruité, apprécié de tous, y compris les enfants.
Très juteuse, parfaite pour le jus frais.
Bonne conservation après récolte.
 
Conclusion
 
Le Tarocco Sanguinello est une orange sanguine de grande qualité, idéale pour la consommation fraîche ou en jus. Avec sa chair rouge vive, son goût sucré délicat, et sa valeur nutritionnelle élevée, elle séduit aussi bien les jardiniers que les gastronomes. Une valeur sûre pour tout verger d’agrumes méditerranéens ou toute collection d’agrumes colorés et savoureux.