Le poirier 'Olivier de Serres' est une variété ancienne, obtenue en 1861 par M. Boisbunel, pépiniériste à Rouen. Cette poire d’hiver, appréciée pour sa chair fondante et parfumée qui se récolte tardivement.
Caractéristiques de l’arbre :
- Vigueur : Moyenne, arbre trapu, érigé et ramifié.
- Productivité : Abondante et régulière.
- Rusticité : Bonne
- Pollinisation : Partiellement autofertile, la production est optimisée avec 'William’s', 'Beurré Hardy' ou 'Conférence'.
Les fruits :
- Calibre : Moyen.
- Forme : Ronde, ressemblant à une pomme.
- Épiderme : Fin, gris-brun sur fond vert-jaune, marbré de taches brunes.
- Chair : Blanche, fondante et juteuse.
- Goût : Sucrée, acidulée, au parfum remarquable.
- Consommation : Crue ou cuite, parfaite pour les desserts et compotes.
- Récolte et conservation : Récolte en octobre, consommation de janvier à mars.
Atouts de la variété :
- Poire d’hiver à longue conservation
- Chair fondante et très parfumée
- Bonne résistance au froid
- Production abondante et régulière
Conclusion
Le poirier 'Olivier de Serres' est une variété ancienne et rustique, prisée pour ses poires d’hiver fondantes, juteuses et parfumées. Sa longue conservation en fait un excellent choix pour les amateurs de fruits tardifs de qualité, à déguster aussi bien crus que cuits.
Poirier - Olivier de Serres
PERIODE DE FRUCTIFICATION
Octobre
PERIODE DE FLORAISON
Avril
POLLINISATION
Partiellement autofertile, la production de fruits sera améliorée avec la présence proche d'un poirier Conférence, Beurré Hardy ou Williams par exemple.
PORTE-GREFFE
Greffé sur Franc/Kirchensaller : vigueur très forte, donne des arbres de grand développement (hauteur 6–8 m, voire plus). Longévité excellente, souvent plus de 50 ans, parfois jusqu'à 100 ans. Enracinement profond, pivotant, excellente résistance à la sécheresse. Tout type de sols même calcaires, secs, pauvres ou profonds. Entrée en production assez tardive.
Greffé sur cognassier BA29/Provence : vigueur moyenne, mise à fruits rapide, très bonne production de fruits, tout type de sols mais sensibilité au calcaire, il n'attire pas les pucerons lanigères et donne le maximum de garanties quant à son état sanitaire vis‑à‑vis des principales maladies. Bonne résistance à la sécheresse.
Greffé sur Franc/Kirchensaller : vigueur très forte, donne des arbres de grand développement (hauteur 6–8 m, voire plus). Longévité excellente, souvent plus de 50 ans, parfois jusqu'à 100 ans. Enracinement profond, pivotant, excellente résistance à la sécheresse. Tout type de sols même calcaires, secs, pauvres ou profonds. Entrée en production assez tardive.
Farold 87/pyrodwarf : Vigueur moyenne à forte, arbre atteignant environ 5 m de hauteur. Excellente compatibilité avec toutes les variétés de poires, y compris celles incompatibles avec le cognassier. Mise à fruit Rapide, généralement dès la 4e ou 5e année. Bonne résistance au feu bactérien et aux carences nutritionnelles. Tolère une large gamme de sols, y compris calcaires et froids. Bon ancrage, supporte bien la sécheresse et les conditions froides.
FICHE TECHNIQUE
- Type de Sol : Tout type de sol
- Exposition : Ensoleillé
- Rusticité : -20°C
- Feuillage : Caduc
- Dimension (H*L) : 3m * 3m