Le 'Star Ruby' est une variété classique et reconnue obtenue au Texas. Ce pomelo possède une pigmentation rouge/rosée intense, tant au niveau de la chair que de l’écorce. Moins vigoureux que ses cousins, il compense par une saveur d'une douceur remarquable, presque totalement dépourvue de l'amertume classique des pomelos blonds.
Pomelo - Star ruby
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Vigueur : Faible à moyenne. L'arbre est plus compact et sensible que les autres variétés, avec un feuillage qui peut être plus clair (aspect légèrement chlorotique naturel).
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Rusticité : La partie aérienne résiste jusqu'à -8°C.
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Floraison : Printanière, fleurs blanches très parfumées.
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Fructification : Maturité de février à juin. Les fruits développent leur couleur rouge intense grâce à la chaleur estivale.
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Mise à fruits : Très rapide, souvent dès la 2ème année.
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Productivité : Bonne.
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