Pommier - Reinette blanche du Canada

• Groupe de floraison : Groupe C (mi-saison). Sa floraison est abondante et très décorative.

• Pollinisation : Variété triploïde (pollen stérile). Elle nécessite impérativement la présence de deux autres variétés à proximité pour assurer sa propre production et celle de ses voisins. Consultez notre tableau de pollinisation des pommiers. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou James Grieve.

• Période de récolte : Fin octobre. Les fruits gagnent à rester sur l'arbre le plus longtemps possible avant les premières gelées.

• Rusticité : Très élevée. L'arbre est vigoureux et s'adapte à de nombreuses régions, même froides.

• Usage recommandé : Polyvalente. Exceptionnelle en cuisine (compotes, tartes, pommes au four), elle est aussi une pomme de table honorable après quelques semaines de stockage.

• Greffé sur pommier M9 : Vigueur faible. Conseillé pour les petits espaces ou les formes palissées (cordons). Facilite la cueillette des gros fruits.

• Greffé sur pommier MM106 : Vigueur moyenne. C'est le support idéal pour un arbre de jardin libre (3-4m). Il offre une mise à fruit plus rapide pour cette variété naturellement vigoureuse.

• Greffé sur pommier Franc : Vigueur forte. Pour créer des arbres majestueux de plein vent capables de traverser les décennies.

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Qualité gustative de la pomme Reinette Blanche du Canada

Récolte, saveurs et conservation de la Reinette Blanche du Canada

La récolte intervient en octobre. À ce stade, la pomme est très acide et ferme. C'est durant son séjour en cave que la magie opère : l'amidon se transforme en sucre et les arômes se complexifient.

Sa conservation est excellente. Placée dans un cellier frais, elle se garde sans difficulté jusqu'en mars ou avril. Sa peau a tendance à se rider légèrement en fin de saison : ne vous y trompez pas, c'est souvent à ce moment précis, lorsque la chair devient plus "sucrée-acidulée", qu'elle est la meilleure à déguster au couteau.

Planter une Reinette Blanche du Canada, c'est choisir la sécurité d'une récolte abondante. L'arbre est d'une grande vigueur et possède une bonne résistance naturelle, ce qui facilite son entretien. Sa polyvalence est un atout majeur : avec une seule récolte, vous couvrez vos besoins pour les desserts cuisinés et les fruits de table durant tout l'hiver. Sa floraison tardive lui permet de bien se comporter dans les régions où les gelées de printemps sont à craindre. C'est une valeur sûre pour tout verger familial.

En raison de sa forte vigueur, la Reinette Blanche du Canada demande une taille de formation soignée pour éviter que l'arbre ne devienne trop touffu.

Entretien : Un apport de compost à l'automne est idéal pour soutenir sa production de gros fruits. Un paillage organique au pied durant l'été aide à maintenir la fraîcheur du sol, ce qu'elle apprécie particulièrement. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.

• Exposition : Ensoleillée ou mi-ombre dans les régions très chaudes.

• Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Elle s'adapte à de nombreux types de sols, mais préfère les terres profondes et fraîches.

• Plantation : Ne pas enterrer le point de greffe. Tuteurez solidement l'arbre et arrosez généreusement (20L) à la plantation pour assurer une bonne reprise.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Quelle est la différence avec la Reinette Grise du Canada ? La Reinette Blanche a une peau plus lisse, vert-jaune, et une chair un peu plus juteuse et acide. La Reinette Grise est entièrement recouverte d'un épiderme rugueux (roussi) et possède un arôme de noisette plus marqué.

Le pommier Reinette Blanche du Canada est-il autofertile ? Non, il est triploïde. Cela signifie qu'il ne peut pas se polliniser seul ET qu'il ne peut pas polliniser les autres. 

Pourquoi ma pomme se ride-t-elle en cave ? C'est un phénomène naturel chez les Reinettes. La peau perd de son humidité, ce qui concentre les sucres et les arômes à l'intérieur. C'est souvent le signe que la pomme est à son apogée gustative !

Est-elle adaptée pour la compote ? C'est sans doute l'une des meilleures ! Elle fond littéralement à la cuisson tout en dégageant un parfum acidulé très agréable qui ne nécessite que très peu d'ajout de sucre.

L'arbre prend-il beaucoup de place ? Oui, sa vigueur est importante. Sur un porte-greffe Franc, il devient très grand. Pour un jardin moyen, nous vous conseillons vivement de le choisir sur un porte-greffe MM106 pour garder un arbre gérable.