Pommier - Reinette du Mans

• Groupe de floraison : Groupe C (mi-saison). Sa floraison est abondante et relativement résistante.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite la présence d'un partenaire compatible pour assurer une bonne récolte. Consultez notre tableau de pollinisation des pommiers. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Idared.

• Période de récolte : Fin octobre à début novembre.

• Rusticité : Excellente. C’est un arbre vigoureux, rustique et très adaptable, bien que préférant les climats tempérés et humides.

• Usage recommandé : Polyvalente par excellence. C'est une pomme de couteau haut de gamme, mais elle est aussi célèbre en cuisine pour sa tenue parfaite en tarte ou en pomme au four.

• Greffé sur pommier M9 : Vigueur faible. Idéal pour les petits jardins, les cordons ou les palmettes.

• Greffé sur pommier MM106 : Vigueur moyenne. Permet d'obtenir un bel arbre de 4 à 5 mètres, offrant une mise à fruit rapide et une production généreuse.

• Greffé sur pommier Franc : Vigueur forte. Pour créer des arbres de plein vent majestueux, capables de produire pendant des générations.

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la Reinette du Mans

La récolte se fait le plus tard possible en automne. À la cueillette, la pomme est encore très ferme et son parfum est en réserve. Elle demande une période de repos au fruitier pour exprimer toute sa complexité.

Sa conservation est exemplaire. C’est l’une des variétés qui se garde le mieux, pouvant atteindre avril ou mai sans aucun signe de flétrissement. Au fil des mois, sa peau devient légèrement onctueuse, sa chair s'assouplit tout en restant croquante, et ses arômes de fruits jaunes deviennent plus profonds. C'est la pomme que l'on est fier de sortir de sa cave au début du printemps.

La Reinette du Mans est le choix de la qualité gastronomique durable. Son arbre est sain et doté d'une grande longévité. Bien que sa mise à fruit puisse être un peu plus lente que les variétés modernes, sa productivité devient très régulière avec l'âge. En plantant une Reinette du Mans, vous optez pour une valeur sûre qui a fait ses preuves depuis des siècles, garantissant des fruits sains et délicieux durant toute la saison hivernale.

Une taille de formation soignée est utile pour canaliser sa vigueur naturelle. Par la suite, une taille de fructification légère permet de maintenir un bon renouvellement des branches.

Entretien : Un apport de compost en automne soutient sa production. Elle apprécie les terres saines et profondes. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.

• Exposition : Ensoleillée pour permettre une maturation optimale et une belle coloration jaune d'or.

• Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Veillez à un bon drainage du sol.

• Plantation : Placez le point de greffe bien au-dessus du sol. Tuteurez solidement l'arbre et arrosez abondamment après la plantation pour favoriser l'enracinement.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Est-elle la même chose que la Reinette Blanche du Canada ? Non. Bien qu'elles se conservent toutes les deux très bien, la Reinette du Mans a une peau plus lisse, une chair plus serrée et un parfum différent.

Le pommier Reinette du Mans est-il autofertile ? Non, il est auto-stérile. Il lui faut impérativement un voisin pollinisateur pour assurer la transformation des fleurs en pommes.

Est-elle sensible aux maladies ? C'est une variété rustique. Elle peut parfois être sensible au chancre en sol trop humide ou lourd, mais elle résiste globalement bien à la tavelure et à l'oïdium.

Peut-on l'utiliser pour la tarte Tatin ? Absolument. Sa chair dense et sa capacité à caraméliser sans s'effondrer en font une candidate idéale pour toutes les tartes cuisinées à l'ancienne.