Le raisin de table Catawba (Vitis × labruscana) est une variété hybride américaine produisant des grappes roses à rouge clair, très aromatiques. Historiquement utilisée pour la vinification dans l’Est des États‑Unis, elle est aujourd’hui également cultivée comme raisin de table pour sa saveur douce et fruitée.
 
Caractéristiques de la plante
 
Origine : États-Unis, début du XIXᵉ siècle dans la région des Appalaches.
Type : Vigne fruitière grimpante, hybride interspécifique (Vitis labrusca × Vitis vinifera).
Vigueur : Forte à très forte, croissance rapide, adaptée à pergolas et treilles.
Floraison : Début à mi-printemps selon climat.
Période de fructification : Mi-saison à tardive (fin août à septembre).
Rusticité / résistance : Bonne résistance au froid et aux maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium).
Pollinisation : Autofertile, ne nécessite pas de pollinisateur.
 
Fonction et utilité
 
Catawba produit des grappes moyennes à grandes, légèrement lâches, avec des baies rose‑rouge clair à peau fine et chair juteuse.
La saveur est sucrée, légèrement acidulée, avec un arôme muscaté typique des hybrides américains.
Principalement consommée en frais comme raisin de table, cette variété peut aussi servir pour la préparation artisanale de jus ou confitures.
Elle combine une bonne productivité et un feuillage décoratif, ce qui la rend idéale pour les pergolas, tonnelles et treilles dans le jardin.
 
Conseils de culture
 
Exposition : Plein soleil, emplacement bien ventilé pour limiter les maladies.
Sol : Sol bien drainé, fertile de préférence, mais tolère les terrains moyens ou légèrement pauvres.
Arrosage : Régulier pendant la croissance et la maturation des baies, puis modéré une fois la plante bien établie.
Plantation : Espacement recommandé de 2 à 3 m entre les pieds pour un bon développement et aération.
Entretien : Taille hivernale pour contrôler la vigueur et favoriser la fructification. Éclaircissage des grappes possible pour améliorer la qualité des fruits.
Particularités : Le goût muscaté peut surprendre, mais est très apprécié par les amateurs de raisins aromatiques. Bien que cette variété ait une orientation vinicole historique, elle est aujourd’hui vendue et consommée principalement comme raisin de table.
 
Le raisin ‘Catawba’ est une variété robuste, aromatique et productive.
Elle offre des grappes colorées et parfumées, faciles à cultiver et très décoratives pour le jardin, tout en restant un excellent choix pour la consommation en frais.