Le raisin de table Noah (Vitis × labruscana) est une variété hybride américaine, issue d’un croisement entre des espèces natives nord-américaines, notamment Vitis labrusca et Vitis riparia. Cette variété est reconnue pour sa grande rusticité, sa résistance naturelle aux maladies et son goût fruité typique des hybrides américains.
 
Caractéristiques de la plante
 
Origine : États-Unis (Illinois), sélection réalisée vers 1896 par Otto Wasserzicher à partir du cépage Taylor.
Type : Vigne fruitière grimpante, hybride interspécifique (Vitis labrusca × Vitis riparia).
Vigueur : Très vigoureuse, port semi-érigé, idéale pour couvrir rapidement une pergola ou une tonnelle.
Floraison : Fin du printemps.
Période de fructification : Mi-saison à tardive, généralement de fin août à septembre selon la région.
Rusticité : Excellente, supporte les hivers froids (jusqu’à -25 °C) et très bonne résistance naturelle au mildiou, à l’oïdium et à la pourriture grise.
Pollinisation : Autofertile, ne nécessite pas de pollinisateur.
 
Fonction et utilité
 
Le Noah produit des grappes moyennes à grandes, aux baies rondes de couleur vert-jaune à doré clair.
Sa chair est juteuse, sucrée et acidulée, avec un arôme « foxé » caractéristique — une saveur particulière rappelant les fruits rouges sauvages, la fraise des bois ou le litchi.
C’est une variété appréciée pour la consommation en frais, mais aussi utilisée pour le jus, la gelée et les confitures maison.
Grâce à sa vigueur et sa rusticité, elle est parfaite pour les jardins amateurs, les pergolas et les treilles décoratives.
 
Conseils de culture
 
Exposition : Plein soleil, emplacement chaud et bien ventilé.
Sol : Préfère les sols bien drainés et légèrement acides à neutres. Éviter les terrains trop calcaires ou mal drainés.
Arrosage : Régulier durant la croissance et la fructification, puis modéré.
Plantation : Espacement recommandé de 2 à 3 mètres entre les plants.
Entretien : Taille hivernale pour maîtriser la vigueur et favoriser la fructification. Éclaircir les grappes si nécessaire pour améliorer la qualité des fruits.
Particularités : Son goût typique des hybrides américains peut surprendre — il plaît aux amateurs de raisins parfumés et rustiques, mais peut sembler inhabituel à ceux habitués aux variétés européennes.
 
Le raisin ‘Noah’ est une variété ancienne, robuste, rustique et très productive.
Elle offre des grappes savoureuses au goût original, tout en étant très facile à cultiver et quasiment sans traitement. Idéale pour les jardiniers souhaitant une vigne résistante et décorative, adaptée aux climats froids comme aux zones plus sèches.