Le sureau noir à gros fruits 'Haidegg 17' (Sambucus nigra 'Haidegg 17') est une variété autrichienne réputée pour sa rusticité, sa vigueur et la qualité de ses fruits. Il produit de grosses baies noires, sucrées et juteuses, idéales pour la consommation en transformation.
 
Caractéristiques du sureau 'Haidegg 17' :
 
Aspect des fruits : Baies de taille moyenne à grande, noires, fermes et juteuses.
Qualités gustatives : Saveur sucrée et légèrement acidulée, idéale pour les préparations cuites.
Usages culinaires : Parfaites pour la préparation de sirops, confitures, gelées, tartes ou boissons.
 
Avantages du sureau 'Haidegg 17' :
 
Rusticité : Très bonne résistance au froid, tolère des températures hivernales sévères jusqu’à –35 °C.
Productivité : Très bon rendement, avec des récoltes abondantes dès la deuxième année de plantation.
Autofertilité : Ne nécessite pas d’autre variété pour la pollinisation.
Polyvalence culinaire : Fruits adaptés à une large gamme de préparations sucrées et salées.
 
Conseils de culture :
 
Exposition : Plantez en plein soleil ou en mi-ombre pour une production optimale.
Sol : Préfère un sol fertile, frais, bien drainé et riche en matière organique.
Entretien : Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse. Taillez après la récolte pour éliminer le bois mort et favoriser la fructification.
 
Le sureau noir à gros fruits 'Haidegg 17' est une excellente variété pour les jardiniers recherchant un arbuste fruitier rustique, productif et facile à entretenir, offrant des fruits délicieux pour diverses préparations culinaires.