Le thym ou serpolet est un petit arbuste méditerranéen au feuillage persistant et au port étalé. C'est une plante vivace très résistante aux maladies et qui s'adapte à tous les types de sols pourvus qu'ils soient bien drainés. Avec le laurier, persil, romarin et origan, le thym fait partie du bouquet garni qui sublime le goût de nombreuses recettes.