L'Amandier Flour en Bas est une variété ancienne et rare, issue du patrimoine fruitier du Midi de la France. Elle doit son nom singulier à la position pendante de ses fleurs, qui s'inclinent vers le bas au lieu de pointer vers le ciel. Cette spécificité morphologique agit comme un parapluie naturel, protégeant le pistil et le pollen des pluies printanières et de l'humidité stagnante. L'arbre produit des amandes de calibre moyen, à coque dure, abritant un amandon de grande qualité. La chair est dense, croquante et très parfumée. Le goût de la Flour en Bas est doux, avec des notes beurrées prononcées et une absence totale d'amertume, typique des variétés de bouche traditionnelles.
Amandier - Flour en bas
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Floraison : Mi-tardive. Ses fleurs blanches teintées de rose ont la particularité unique de regarder vers le sol, ce qui améliore la réussite de la nouaison en cas de printemps pluvieux.
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Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite la présence d'un autre amandier pour fructifier. Consultez notre tableau de pollinisation des amandiers. Pollinisateurs conseillés : Ferragnès ou Texas.
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Période de récolte : Septembre. Les amandes se récoltent une fois que l'écale verte est bien ouverte.
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Rusticité : Élevée. L'arbre est robuste et s'adapte parfaitement aux climats méditerranéens et rhodaniens, supportant bien les hivers froids jusqu'à -15°C.
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Usage recommandé : Excellente amande de table à croquer. Sa saveur riche la rend également parfaite pour les pâtisseries traditionnelles (nougats, calissons).
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