L'Amandier Robijn (Prunus dulcis 'Robijn') est une variété remarquable, sélectionnée pour sa capacité à produire des amandes de qualité même dans des zones géographiques moins ensoleillées que le bassin méditerranéen. Cet arbre vigoureux et sain produit des amandes à coque semi-tendre, faciles à briser manuellement. L'amande à l'intérieur est de belle taille, avec une peau fine et ambrée. La chair est croquante, dense et savoureuse. Le goût de la Robijn est doux, très équilibré, avec une légère note de noisette qui la rend particulièrement gourmande. C’est la variété de référence pour ceux qui pensaient ne pas pouvoir cultiver d'amandier chez eux.
Amandier - Robijn
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Floraison : Tardive (mars). Elle fleurit un peu après les variétés classiques, ce qui limite les risques liés aux gelées printanières, tout en offrant une magnifique floraison rose pâle très ornementale.
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Pollinisation : Variété autofertile. Elle fructifie parfaitement sans avoir besoin d'un autre amandier à proximité, un atout majeur pour les jardins familiaux.
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Période de récolte : Fin août à septembre. On récolte les fruits dès que l'enveloppe verte (l'écale) s'entrouvre pour laisser apparaître la coque brune.
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Rusticité : Exceptionnelle. L'arbre supporte des températures allant jusqu'à -20°C. C'est l'un des amandiers les plus résistants au froid et à l'humidité.
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Usage recommandé : Consommation fraîche, pâtisserie ou amandes de table. Elle est également très appréciée pour ses qualités ornementales au printemps.
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