Le Biricoccolo ou pluot Bolognese (Prunus dasycarpa) est un fruit hybride naturel et rare, originaire d'Italie, issu du croisement entre un abricotier et un prunier myrobolan.. Le fruit est de calibre moyen, avec une peau veloutée d'un superbe jaune-orangé lumineux, rappelant fidèlement l'aspect d'un abricot traditionnel. Sa chair est d'un jaune doré, fondante, très juteuse et sucrée. Le goût du Biricoccolo Bolognese est une révélation : il offre la douceur mielleuse de l'abricot rehaussée par la pointe d'acidité rafraîchissante et le jus abondant de la prune.
Biricoccolo - Bolognese
Caractéristiques du Biricoccolo Bolognese
- Floraison : Printanière (mars/avril). Une floraison blanche éclatante, très décorative et plus résistante que celle de l'abricotier pur.
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Pollinisation : Variété auto-stérile. Il nécessite la proximité d'un pollinisateur pour fructifier. Consultez notre tableau de pollinisation. Pollinisateurs conseillés : Abricotiers (type Luizet ou Bergeron) ou Pruniers Myrobolan.
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Période de récolte : Juin.
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Rusticité : Élevée. Grâce à son parent prunier, il est plus vigoureux et moins sensible aux maladies cryptogamiques que l'abricotier classique.
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Usage recommandé : Un fruit de table délicieux à consommer bien mûr. Il est également exceptionnel en pâtisserie et en confiture pour son équilibre sucre/acide.
Porte-greffes proposés et caractéristiques
Greffé sur prunier myrobolan : C'est le porte-greffe de référence. Il confère à l'arbre une adaptation à tout type de sols, même calcaires, argileux ou ponctuellement humides. Il assure une vigueur moyenne à forte et une mise à fruits rapide. Très résistant à la sécheresse.
Qualité gustative
Récolte, saveurs et conservation du Bolognese
La récolte a lieu en juillet. Le fruit doit être cueilli lorsqu'il est bien souple et que son parfum embaume l'arbre. Sa peau jaune-orangé devient alors presque translucide sous le poids du jus.
Sa conservation est courte. Comme l'abricot, il se déguste idéalement dans les jours qui suivent la cueillette. Sa chair est beaucoup plus juteuse qu'un abricot classique, offrant une sensation de fraîcheur intense et une texture qui "fond" littéralement en bouche.
Pourquoi choisir le Biricoccolo Bolognese
Le Bolognese est le choix idéal pour ceux qui aiment l'abricot mais vivent dans des zones où sa culture est parfois difficile (sols lourds, printemps humides) ou pour ceux qui adorent les prunes peu acides et délicieusement sucrées. C'est un arbre rustique, sain et très productif. En plantant cette variété, vous cultivez un fruit rare et ancestral qui combine l'esthétique dorée de l'abricot et la robustesse du prunier. C'est une valeur sûre pour apporter une touche d'originalité à votre verger.
Conseils d'entretien et de taille
Une taille d'entretien légère suffit pour aérer le centre de l'arbre. Privilégiez une taille en fin d'été après la récolte pour une meilleure cicatrisation.
Entretien : Un apport de compost au pied de l'arbre en automne est recommandé. Pour plus d'infos, consultez notre guide de culture.
Guide de plantation
- Exposition : Plein soleil pour une maturation optimale et des fruits bien sucrés.
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Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. S'adapte à de nombreux terrains grâce au porte-greffe Myrobolan.
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Plantation : Placez le point de greffe au-dessus du niveau du sol. Arrosez généreusement à la plantation.
Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.
FAQ : Tout savoir sur le Biricoccolo Bolognese
Pourquoi n'est-il pas noir ? Le terme "Abricot noir" désigne l'espèce Prunus dasycarpa en général, mais la sélection Bolognese est célèbre pour sa magnifique robe jaune-orangé.
Est-il plus facile à réussir qu'un abricotier ? Oui, il tolère mieux les sols difficiles et les climats un peu plus frais grâce à sa parenté avec le prunier.
Quel goût a-t-il ? C'est un abricot "boosté" en jus et en peps. Le sucre domine, mais l'acidité de la prune équilibre parfaitement l'ensemble.