Le citron caviar ‘Alstonville’ est une variété australienne de Microcitrus australasica, sélectionnée pour son excellente production, sa résistance accrue et la qualité supérieure de sa pulpe. Comme les autres citrons caviar, il est recherché pour ses vésicules juteuses, croquantes et acidulées. Cette variété est idéale en culture en pot ou en pleine terre dans les climats doux, et se distingue par sa forme élancée, son feuillage fin et sa tolérance accrue à certaines maladies.
Caractéristiques de l’arbre :
Origine : Australie, sélection horticole dans la région d’Alstonville (Nouvelle-Galles du Sud).
Espèce : Microcitrus australasica (citron caviar australien).
Vigueur : Moyenne à forte, port buissonnant, branches épineuses.
Rusticité : moyenne (jusqu’à -6°C), nécessite une protection hivernale dans les régions froides.
Floraison : Abondante, fleurs blanches légèrement teintées de rose, très parfumées, souvent remontantes.
Productivité : Élevée, fruits nombreux dès la 2e ou 3e année.
Les fruits :
Calibre : Petit à moyen (6–12 cm de long).
Forme : Allongée, cylindrique, parfois légèrement incurvée.
Peau : Vert foncé à maturité virant parfois au brun ou au rougeâtre selon l’exposition, fine et granuleuse.
Chair : Vésicules croquantes (perles), translucides à vert pâle chez ‘Alstonville’.
Goût : Acidulé, frais, intense, très aromatique.
Utilisation :
Cuisine gastronomique, notamment en assaisonnement.
Parfait pour les fruits de mer, sushis, tartares ou cocktails.
Peut être utilisé frais ou congelé sans perdre sa texture.
Atouts de la variété :
Pulpe de grande qualité, bien formée et très juteuse.
Production généreuse, même en pot.
Conclusion
Le citron caviar ‘Alstonville’ est une variété haut de gamme, parfaite pour les amateurs de saveurs raffinées et de cultures originales. Facile à cultiver en pot, productif et très décoratif, il est aussi l’un des plus appréciés pour sa qualité culinaire, aussi bien par les chefs que par les jardiniers passionnés. Un must-have pour toute collection d’agrumes exotiques.
Citron caviar - Alstonville
PERIODE DE FRUCTIFICATION
Octobre/Novembre
PERIODE DE FLORAISON
Printemps
POLLINISATION
Autofertile
PORTE-GREFFE
Greffé sur Citrange C35 : Hybride résultant du croisement entre Citrus aurantium et Citrus macrophylla, ce porte-greffe se caractérise par une croissance vigoureuse, une mise à fruit rapide et une productivité élevée. Il offre des fruits d'excellente qualité gustative, tout en étant bien adapté aux sols calcaires et résistant à la sécheresse. Toutefois, il est sensible aux sols mal drainés. Sa rusticité lui permet de supporter des températures allant jusqu'à -11°C.
Greffé sur Poncirus trifoliata : espèce rustique d'agrumes, très résistante au froid, avec une rusticité maximale jusqu'à -17°C. Ce porte-greffe offre une croissance modérée et réduit la taille adulte d'environ 25%. Il favorise une bonne productivité, tout en améliorant la résistance aux maladies du sol, notamment les nématodes. Bien qu'il tolère des sols légèrement acides et humides, il peut être sensible aux sols calcaires ou secs. La productivité est élevée et la qualité des fruits est très bonne.
Greffé sur Forner alcaïde 5 ou FA5 : Ce porte-greffe présente une vigueur modérée, avec une entrée en production dans des délais standards. Il est rustique jusqu’à environ -15°C et engendre une réduction de la taille de l’arbre adulte d’environ 25%. Ce porte-greffe s’adapte à une large variété de sols, tolérant aussi bien le calcaire, l'argile, la salinité que des conditions sèches ou humides. Il est résistant à la Tristeza et tolère le Phytophthora. Il offre une productivité élevée et garantit une excellente qualité des fruits.
FICHE TECHNIQUE
- Type de Sol : Acide à neutre de préférence
- Exposition : Ensoleillé
- Rusticité : -6°C
- Feuillage : Persistant
- Dimension (H*L) : 4m * 4m