Le figuier ‘Dauphine Violette’, également appelé ‘Grise de Tarascon’, est une ancienne variété originaire de Provence, connue pour sa productivité exceptionnelle et ses figues savoureuses. À ne pas confondre avec la variété ‘Dauphine’, aussi appelée ‘Rouge d’Argenteuil’, qui est différente.
 
Caractéristiques de l'arbre :
 
Origine : Provence, variété rustique adaptée à un large éventail de climats.
Développement : Fort, idéal pour les grands jardins ou les espaces dégagés.
Productivité : Très élevée, offrant des récoltes abondantes chaque année.
Type de fructification : Bifère, produisant deux récoltes annuelles.
Première récolte : Dès fin juin, précoce et généreuse mais les figues sont moins savoureuses que la deuxième production de fruits de l'année.
Deuxième récolte : En fin d'été, avec une maturation optimale et régulière des fruits.
Rusticité : Assez rustique, il s’adapte à diverses régions, même en dehors des zones méditerranéennes.
Résistance : Très résistant à la sécheresse, ce qui en fait un choix parfait pour les climats arides ou les sols pauvres.
 
Les figues de ‘Dauphine Violette’ se distinguent par leur grande taille et leur saveur sucrées et parfumées :
 
Épiderme : Violet et assez épais.
Calibre : Très gros.
Chair : Rosée, fondante et juteuse.
Saveur : Très sucrée et parfumée, idéale pour les amateurs de fruits gourmands.
 
Atouts de la variété :
 
Adaptabilité climatique : Convient aux régions aux hivers doux comme aux zones plus froides, grâce à sa bonne rusticité.
Double récolte : Sa nature bifère permet de profiter de fruits tout au long de l’été et de l’automne.
Résistance à la sécheresse : Un choix parfait pour les zones avec des étés secs ou les jardins peu irrigués.
Générosité des fruits : Les figues très grosses sont idéales pour une variété d’usages culinaires.
 
Le figuier ‘Dauphine Violette’, aussi appelé ‘Grise de Tarascon’, est une variété bifère et très productive, offrant des figues violettes de très gros calibre à la chair rosée, sucrée et parfumée. Rustique et résistant à la sécheresse, cet arbre à fort développement convient aussi bien aux climats méditerranéens qu’aux régions plus fraîches, à condition de bénéficier d’un été ensoleillé et chaud.