Nashi - Shinko

• Floraison : Mi-saison à tardive (avril). Sa floraison blanche est généreuse, mais sa maturité tardive lui permet de mieux réussir dans les zones où les étés sont longs.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Il nécessite la présence d'une autre variété pour fructifier. Consultez notre tableau de pollinisation des Nashis. Pollinisateurs conseillés : Hosui, Shinseiki ou Kimizuka Wase.

• Période de récolte : Tardive. Il se récolte de fin septembre à début octobre.

• Rusticité : Excellente. L'arbre supporte très bien les froids hivernaux jusqu'à -18°C.

• Usage recommandé : Délicieux à croquer frais. Sa tenue exceptionnelle à la cuisson en fait également un excellent candidat pour les poires au sirop, les tartes ou pour accompagner des plats sucrés-salés (porc, canard).

Greffé sur poirier Farold 87 : vigueur moyenne, très bonne résistance à la chlorose et au feu bactérien, très bon ancrage par son système racinaire. Mise à fruit rapide. Tolère bien les périodes de sécheresse et les conditions froides.

Greffé sur Pyrus calleryana : Plus résistant au chancre du collet que Pyrus communis et moins sensible au feu bactérien, ce porte-greffe convient aux sols sableux et bien drainés. Peu sensible à l’oïdium, il offre une forte vigueur, une mise à fruit rapide et une très bonne productivité. Il résiste à l'humidité, à la sécheresse et aux maladies.

• Aspect : Fruit de forme arrondie, parfois légèrement aplati aux pôles. Sa peau est d'un brun bronze chaud, mate et rugueuse au toucher, ce qui lui donne un aspect très authentique.

• Calibre : Gros (souvent entre 250 et 350g). C'est l'un des nashis les plus volumineux à maturité.

• Chair : Couleur blanc crème. Sa texture est croquante sans être dure, très dense et gorgée de jus.

• Saveur : Très sucrée avec une légère pointe d'acidité qui équilibre parfaitement l'ensemble. On y décèle des arômes de caramel et de mélasse à pleine maturité.

Le Shinko est le choix de la gourmandise durable. Contrairement aux variétés précoces qui doivent être consommées rapidement, le Shinko possède une aptitude à la conservation remarquable, pouvant se garder plusieurs mois au frais. C'est un arbre résistant aux maladies courantes (notamment au feu bactérien selon certaines études). En plantant un Shinko, vous vous assurez une récolte abondante de fruits charnus et parfumés qui feront le bonheur de la famille pendant une grande partie de l'automne.

Comme l'arbre est très productif, il est recommandé d'éclaircir les fruits au début de l'été pour favoriser le calibre des nashis restants et éviter l'épuisement de l'arbre. Entretien : Un arrosage régulier est nécessaire durant l'été, surtout en septembre lors de la phase finale de grossissement du fruit. Pour plus d'infos, consultez notre guide de culture des Nashis.

• Exposition : Plein soleil indispensable pour une bonne accumulation de sucres.

• Préparation du sol : Trou de 60x60 cm. Il apprécie les sols fertiles, profonds et bien drainés.

• Plantation : Gardez le point de greffe au-dessus du sol. Arrosez généreusement après la plantation.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Est-il sensible au transport ? Sa peau bronze est plus épaisse et plus rustique que celle des nashis jaunes, ce qui le rend moins sensible aux chocs et aux taches lors de la manipulation.

Peut-on le consommer dès la récolte ? Oui, il est délicieux dès la cueillette, mais ses arômes de miel se développent encore davantage après 10 à 15 jours de repos au frais.

Quelle est sa durée de conservation ? Dans de bonnes conditions (cave fraîche ou bac à légumes), il peut se conserver entre 2 et 3 mois, ce qui est exceptionnel pour un nashi.