Cette ancienne variété italienne est principalement cultivée dans la région de Salerne pour son excellent rendement, ses fruits de grande qualité, et sa production conjointe de truffes noires. Originaire du Piémont, elle s'est étendue jusqu'à la région de Naples grâce à sa bonne tolérance à la chaleur.
 
Caractéristiques de l'arbre :
 
Rusticité : S’adapte bien à un climat chaud, tolérant la chaleur méridionale.
Vigueur : Développement généreux avec une mise à fruits rapide.
Floraison : Précoce.
Productivité : Excellente, avec des récoltes régulières.
 
Description des noisettes :
Taille : Gros calibre, bien formées.
Coque : Facile à émonder, ce qui facilite leur transformation.
Amande : Blanche, ferme, croquante, très parfumée avec des arômes très prononcés de noisette.
Utilisation : Ces noisettes sont très prisées dans la confection de pâtes à tartiner haut de gamme italiennes.
 
Atouts de la variété :
 
Tolérance à la chaleur : Idéale pour les climats chauds du sud.
Très bonne qualité gustative : Saveur délicatement aromatique, parfaite pour la cuisine.
Facilité d'émondage : Idéale pour une transformation rapide.
 
Le noisetier italien offre une production abondante de noisettes d'excellente qualité, prisées par les gourmets et les artisans pâtissiers, ainsi qu'une bonne aptitude à supporter la sécheresse.