Le Pommier Jonagold (Malus domestica 'Jonagold') est une variété moderne de grande qualité, plébiscitée pour sa productivité et la saveur exceptionnelle de ses fruits. Cette pomme de gros calibre arbore une peau jaune-verdâtre largement recouverte d'un rouge orangé strié. Sa chair est blanc-jaunâtre, très croquante, fondante et juteuse. Le goût de la Jonagold est d'une grande richesse : il offre un équilibre aromatique parfait, très sucré avec une pointe d'acidité rafraîchissante. C'est une pomme polyvalente, aussi délicieuse à croquer qu'en cuisine.
Pommier - Jonagold
Caractéristiques du Pommier Jonagold
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Groupe de floraison : Groupe C (mi-saison). Sa floraison est abondante.
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Pollinisation : Variété triploïde (pollen stérile). Elle nécessite la présence de deux autres variétés compatibles pour fructifier. Consultez notre tableau de pollinisation des pommiers. Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Akane ou James Grieve.
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Période de récolte : Octobre.
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Rusticité : Bonne. L'arbre est vigoureux et s'adapte bien à la plupart des régions.
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Usage recommandé : Excellente pomme de table. Elle tient également très bien à la cuisson pour les tartes et les pommes au four.
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Porte-greffes
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Greffé sur pommier M9 : Vigueur faible. Idéal pour les petits jardins ou la culture en cordon. Mise à fruit très rapide.
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Greffé sur pommier MM106 : Vigueur moyenne. Le choix parfait pour un arbre de jardin libre (4-5m) avec une production régulière.
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Greffé sur pommier Franc : Vigueur forte. Pour des arbres de plein vent robustes et durables dans de grands espaces.
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Qualité gustative de la pomme Jonagold
Récolte, saveurs et conservation de la pomme Jonagold
La Jonagold se récolte en octobre. C'est une pomme qui exprime son plein potentiel aromatique après quelques jours de repos. Sa chair reste ferme et juteuse longtemps.
Sa conservation est excellente. Placée dans une cave fraîche, elle se garde facilement jusqu'en janvier ou février. Durant le stockage, ses arômes s'affinent et son côté sucré devient plus dominant, sans perdre sa texture croquante.
Pourquoi choisir le Pommier Jonagold
Le Jonagold est l'un des pommiers les plus généreux. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est constante. Sa vigueur naturelle lui permet de bien se développer, même en conditions variées. C'est l'arbre idéal pour ceux qui recherchent un fruit gourmand, équilibré et facile à conserver durant l'hiver.
Conseils d'entretien et de taille
Une taille de fructification en hiver est recommandée pour aérer la ramure et favoriser le calibre des fruits, car la Jonagold a tendance à être très productive.
Entretien : Un apport de compost en automne soutiendra sa vigueur. Veillez à un arrosage régulier en été, surtout sur les jeunes arbres, pour garantir le jus des fruits. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.
Guide de plantation
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Exposition : Ensoleillée pour optimiser la coloration rouge et le taux de sucre.
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Préparation du sol : Creusez un trou de 60x60 cm. Elle préfère les sols fertiles et bien drainés.
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Plantation : Maintenez le point de greffe au-dessus du sol. Tuteurez et arrosez abondamment (20L) à la plantation.
Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.
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FAQ : Tout savoir sur le pommier Jonagold
Le pommier Jonagold est-il autofertile ? Non, il est triploïde. Il a besoin de deux voisins pollinisateurs (comme Reine des Reinettes et Golden) pour produire des fruits, car son propre pollen est stérile.
Pourquoi ma Jonagold est-elle si juteuse ? C'est sa caractéristique principale ! Elle a hérité du croquant de la Jonathan et de la douceur juteuse de la Golden Delicious.
Peut-on en faire du jus ? Oui, c'est l'une des meilleures variétés pour le jus grâce à son haut rendement en liquide et son équilibre sucre/acidité naturel.
D'où vient son nom ? C'est la contraction simple de ses deux parents : Jonathan et Golden Delicious.