Pommier - reinette de Caux

• Greffé sur pommier M9 : vigueur faible. Convient aux petits jardins ou aux formes palissées. Mise à fruit très rapide.

• Greffé sur pommier MM106 : vigueur moyenne. S'adapte à la majorité des terrains, même un peu calcaires. C'est le porte-greffe le plus polyvalent.

• Greffé sur pommier Franc : vigueur forte. Idéal pour créer des arbres de plein vent (haute-tige) capables de traverser les générations.

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation de la pomme Reinette de Caux

La récolte intervient tardivement en octobre. Le goût de la Reinette de Caux se bonifie avec le temps : la chair devient plus tendre et le parfum s'intensifie. Elle dégage une odeur très agréable qui parfume les celliers.

C'est une excellente pomme de garde. Stockée dans un endroit frais et aéré, elle conserve ses qualités gustatives jusqu'en mars ou avril. Sa peau, qui peut devenir légèrement cireuse en fin de conservation, protège efficacement la chair contre le flétrissement, garantissant une pomme toujours juteuse en fin d'hiver.

Choisir la Reinette de Caux, c'est l'assurance d'un arbre fiable et généreux. Sa vigueur naturelle lui permet de bien résister aux aléas climatiques. Elle est peu sensible aux maladies courantes du verger, ce qui en fait une candidate parfaite pour la culture biologique. Son aspect décoratif, avec ses fruits colorés qui contrastent avec le feuillage vert foncé, est un atout supplémentaire pour votre jardin. En plantant cette variété, vous perpétuez une tradition normande tout en profitant d'une pomme haut de gamme dont la saveur ne déçoit jamais.

L'arbre étant vigoureux, une taille de formation équilibrée est nécessaire les premières années. Ensuite, une simple taille de fructification en hiver (hors gel) suffit à maintenir la productivité.

Soins naturels : Un apport régulier de compost et un paillage organique sont bénéfiques. Pour renforcer sa vitalité, des pulvérisations préventives de décoction de prêle au printemps sont conseillées. Pour plus d'infos, consultez notre article sur le guide de culture des pommiers.

Gestion des ravageurs : Favorisez la présence des auxiliaires (oiseaux, coccinelles) pour réguler les populations de pucerons de manière naturelle.

Réussir l'installation du Pommier reinette de Caux

• Préparation du sol : Ameublissez bien la terre sur 60 cm de profondeur. Un apport de terreau de feuilles ou de compost est bénéfique.

• Exposition : Elle apprécie le plein soleil mais supporte très bien les situations légèrement plus fraîches grâce à sa robustesse.

• Plantation : Veillez à ne pas enterrer le point de greffe (le bourrelet à la base du tronc). Arrosez généreusement à la plantation (20L) pour assurer la reprise.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

La Reinette de Caux est-elle autofertile ? Non, comme la quasi-totalité des pommiers anciens, la Reinette de Caux est auto-stérile. Pour obtenir des fruits, elle doit impérativement être plantée à proximité d'une autre variété dont la floraison concorde (Groupe C). Sans pollinisateur compatible comme la Reine des Reinettes, vous n'aurez quasiment aucune récolte.

Comment reconnaître une Reinette de Caux d'une autre Reinette ? Elle se distingue par sa forme arrondie, légèrement aplatie aux pôles, et surtout par ses nombreuses petites taches grises (lenticelles) sur une peau jaune qui devient très grasse au toucher lorsqu'elle est bien mûre en cave.

Cette variété est-elle sensible à l'alternance (une année sur deux) ? La Reinette de Caux est réputée pour sa fertilité régulière. Cependant, en raison de sa grande vigueur, elle peut produire trop de fruits une année, ce qui l'épuise. Un éclaircissage manuel des bouquets en juin permet de garantir une récolte généreuse chaque année.

Quel est le meilleur moment pour consommer la Reinette de Caux ? Bien qu'elle soit récoltée fin octobre, elle est encore trop acide à ce stade. Elle exprime son plein potentiel de décembre à mars. C'est durant cette période de repos que son parfum de "Reinette" (équilibre sucre/acide/arôme) se développe vraiment.

Est-elle adaptée aux climats humides de l'Ouest ou du Nord ? Oui, c'est l'un de ses grands points forts. Originaire du pays de Caux en Normandie, elle supporte très bien les climats océaniques, les brouillards et les sols profonds un peu frais, là où d'autres variétés pourraient souffrir de maladies cryptogamiques.