La Reinette grise du Canada est une ancienne variété dont l’origine reste incertaine, bien qu’elle soit probablement apparue en Angleterre, contrairement à ce que son nom pourrait suggérer. Reconnue pour sa vigueur exceptionnelle et sa résistance aux maladies, cette variété est idéale pour les vergers où la qualité gustative prime. Cependant, en raison de sa mise à fruit moyenne et irrégulière, elle nécessite une attention particulière pour garantir une production optimale.
 
Le pommier Reinette grise du Canada se distingue par sa grande vigueur, ce qui lui permet de s’adapter à divers types de sols et de climats. Bien qu’il soit productif, sa mise à fruit peut être moyenne et irrégulière, ce qui nécessite parfois de la patience avant d’obtenir des récoltes régulières. Cette variété est également très résistante à la tavelure et à l'oïdium, ce qui en fait un choix fiable pour les cultures sans traitements.
 
En tant que pommier triploïde, la Reinette grise du Canada est un mauvais pollinisateur, et il est donc essentiel d'avoir un autre pommier d’une variété différente à proximité pour assurer une pollinisation croisée. Ce détail est important pour les cultivateurs qui souhaitent optimiser leur production de fruits.
 
Les pommes de la Reinette grise du Canada sont d’un gros calibre et présentent un épiderme gris-bronzé qui leur confère une apparence unique et rustique.
 
Aspect des fruits : L’épiderme gris-bronzé, légèrement rugueux, donne à la pomme un aspect authentique et légèrement vieilli, typique des variétés anciennes.
Texture et saveur : La chair est sucrée, légèrement acidulée et très parfumée, avec un goût riche qui devient particulièrement apprécié après cuisson. La texture fine et douce de cette pomme en fait un choix parfait pour diverses préparations culinaires.
 
La Reinette grise du Canada est particulièrement appréciée pour sa qualité gustative après cuisson, ce qui en fait une excellente variété pour les recettes de pâtisseries, compotes ou tartes. Voici quelques suggestions d’utilisation :
 
Consommation crue : Bien que cette variété soit délicieuse crue, son goût sucré et légèrement acidulé se révèle encore plus au travers de la cuisson.
Cuisine et pâtisserie : Les pommes de cette variété sont idéales pour réaliser des compotes, des tartes, ou même des jus de fruits. La cuisson intensifie son parfum et en fait une pomme idéale pour les desserts.
Conservation : Cette variété a une bonne capacité de conservation, vous permettant de profiter de ses fruits pendant plusieurs mois après la récolte.
 
Le pommier Reinette grise du Canada est une variété ancienne qui combine plusieurs avantages :
 
Vigueur et résistance aux maladies, telles que la tavelure et l’oïdium.
Gros calibre de fruits, parfait pour les amateurs de pommes de grande taille.
Saveur sucrée et parfumée, qui se dévoile pleinement après cuisson.
Un mauvais pollinisateur, ce qui nécessite la présence d'une autre variété de pommier à proximité pour une meilleure production.
 
La Reinette grise du Canada est une ancienne variété, idéale pour les amateurs de pommes de grande taille, rustiques et savoureuses. Elle se distingue par son calibre impressionnant, son épiderme gris-bronzé et sa chair sucrée et parfumée, qui se révèle toute sa richesse une fois cuite. Sa résistance aux maladies et son goût unique en font un choix parfait pour les vergers ou les jardins familiaux. N'oubliez pas de planter une autre variété pour garantir une pollinisation croisée optimale et récolter des pommes délicieuses.