Cerisier - Bigarreau Stark hardy giant

• Floraison : Mi-saison (avril). Sa floraison blanche est spectaculaire et très dense, recouvrant littéralement l'arbre.

• Pollinisation : Variété auto-stérile. Elle nécessite impérativement un pollinisateur pour assurer une bonne mise à fruits. Pollinisateurs conseillés : Burlat, Van, Napoléon ou Reverchon.

• Période de récolte : Fin juin à début juillet. Elle arrive à maturité juste après la période des cerises hâtives, offrant une excellente transition au verger.

• Rusticité : Exceptionnelle. Comme son nom "Hardy" l'indique, cet arbre est particulièrement résistant au froid hivernal et aux maladies courantes du cerisier.

• Usage recommandé : Excellente cerise de table. Sa fermeté et sa taille en font également une variété de choix pour les conserves au sirop, les confitures et les tartes gourmandes.

Greffé sur cerisier Sainte Lucie : Vigoureux, rustique, mise à fruits assez rapide, adapté à tous les types de sols même pauvres mais craint l'asphyxie racinaire, très tolérant à la chlorose et au calcaire. Résistant à la sécheresse.

Greffé sur Merisier franc : Pour les grands jardins. Confère une très forte vigueur et une grande longévité (100 ans). Idéal pour obtenir un arbre majestueux de plein vent. Mise à fruit assez lente (7 à 8 ans).  

Pour plus d'infos sur les porte-greffes, consulter notre article pour savoir quel porte-greffe choisir pour votre arbre fruitier.

Récolte, saveurs et conservation du Stark Hardy Giant

La récolte s'effectue lorsque le fruit vire au rouge noir. Le Stark Hardy Giant est très apprécié pour sa tenue sur l'arbre : il peut attendre quelques jours sans perdre sa fermeté. Sa chair craquante libère un jus abondant et très coloré.

Sa conservation est excellente pour une cerise. Grâce à la densité de sa chair et à la solidité de sa peau, il se conserve mieux au frais que la plupart des autres variétés et supporte très bien le transport du panier jusqu'à la cuisine.

Le Stark Hardy Giant est l'arbre de la démesure. Sa vigueur et sa santé naturelle en font un sujet facile à cultiver, même pour les débutants. C'est l'une des variétés les plus résistantes à l'éclatement en cas de pluies orageuses en début d'été, un avantage majeur pour sécuriser la récolte. En plantant un Stark Hardy Giant, vous optez pour un arbre majestueux capable de fournir des récoltes abondantes de cerises charnues, sucrées et incroyablement croquantes.

Compte tenu de sa grande vigueur, une taille d'entretien régulière (taille en vert après la récolte) est conseillée pour aérer la ramure et éviter que l'arbre ne monte trop haut.

Entretien : Un apport de compost en automne est suffisant pour nourrir ce géant.

Pour plus d'infos, consultez notre guide de culture des cerisiers.

• Exposition : Plein soleil pour favoriser la coloration noire des fruits et leur taux de sucre.

• Préparation du sol : Trou de 60x60 cm. Il apprécie les sols profonds et bien drainés.

• Plantation : Maintenez le point de greffe bien au-dessus du sol. Arrosez copieusement au moment de la plantation pour favoriser la reprise racinaire.

Retrouvez nos meilleurs conseils pour effectuer la plantation de vos fruitiers.

Est-il vraiment plus résistant que les autres ? Oui, sa structure de peau et sa fermeté de chair le rendent beaucoup moins sensible aux fissures causées par l'humidité que d'autres variétés.

Quelle est sa taille adulte ? Tout dépend de la taille d porte-greffe choisi, d'où l'intérêt de choisir un porte-greffe adapté à la taille de votre jardin.

Le fruit est-il très sucré ? C'est l'un des bigarreaux les plus riches en sucres, surtout s'il est cueilli à pleine maturité (quand il est presque noir).